🥔🧅 Pommes de Terre au Four aux Oignons Ultra Fondants

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔪 1. Préparer les légumes

• Épluchez les pommes de terre, lavez-les et tranchez-les finement (environ 3 mm d’épaisseur) à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
• Émincez finement les oignons.
• Pelez les gousses d’ail et hachez-les ou écrasez-les légèrement.

🧈 2. Faire fondre les oignons

• Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive.
• Ajoutez les oignons émincés, une pincée de sel, et faites-les revenir à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement dorés.
• Ajoutez l’ail en fin de cuisson pour ne pas le brûler.

🏗️ 3. Monter le plat

• Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
• Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de pommes de terre, salez, poivrez et parsemez de thym.
• Recouvrez d’une couche d’oignons confits.
• Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par des pommes de terre.

💦 4. Ajouter le bouillon

• Versez doucement le bouillon chaud sur le bord du plat pour bien imbiber les couches.
• Parsemez éventuellement de quelques noisettes de beurre supplémentaires sur le dessus.

🔥 5. Cuisson

• Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes.
• Retirez ensuite l’alu et poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre bien tendres.

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🌿 Astuces et variantes

• Version gratinée : Ajoutez un peu de comté ou de parmesan râpé sur le dessus en fin de cuisson.
• Parfum provençal : Ajoutez quelques tomates confites ou une pincée d’herbes de Provence.
• Pour un repas complet : Servez avec une salade verte, ou accompagnez d’œufs pochés ou d’une viande blanche.

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❤️ Conseils de préparation

• Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour une belle tenue à la cuisson.
• Pour un plat plus parfumé, vous pouvez faire infuser le bouillon avec une feuille de laurier ou une branche de romarin.
• Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain : les saveurs auront eu le temps de se mêler.

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📢 À votre tour !

Testez cette recette de pommes de terre fondantes au four et partagez vos variantes préférées ! Un plat qui réchauffe les cœurs et embaume la maison.

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Catégorie : Plats Principaux
Meta Description : Pommes de terre fondantes et oignons confits au four, baignés de bouillon. Un plat simple, rustique et ultra réconfortant à tester d’urgence !

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