🥔🧅 Pommes de Terre au Four aux Oignons Ultra Fondants
👩🍳 Préparation étape par étape
🔪 1. Préparer les légumes
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et tranchez-les finement (environ 3 mm d’épaisseur) à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Émincez finement les oignons.
- Pelez les gousses d’ail et hachez-les ou écrasez-les légèrement.
🧈 2. Faire fondre les oignons
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons émincés, une pincée de sel, et faites-les revenir à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement dorés.
- Ajoutez l’ail en fin de cuisson pour ne pas le brûler.
🏗️ 3. Monter le plat
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de pommes de terre, salez, poivrez et parsemez de thym.
- Recouvrez d’une couche d’oignons confits.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par des pommes de terre.
💦 4. Ajouter le bouillon
- Versez doucement le bouillon chaud sur le bord du plat pour bien imbiber les couches.
- Parsemez éventuellement de quelques noisettes de beurre supplémentaires sur le dessus.
🔥 5. Cuisson
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes.
- Retirez ensuite l’alu et poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre bien tendres.
🌿 Astuces et variantes
- Version gratinée : Ajoutez un peu de comté ou de parmesan râpé sur le dessus en fin de cuisson.
- Parfum provençal : Ajoutez quelques tomates confites ou une pincée d’herbes de Provence.
- Pour un repas complet : Servez avec une salade verte, ou accompagnez d’œufs pochés ou d’une viande blanche.
❤️ Conseils de préparation
- Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour une belle tenue à la cuisson.
- Pour un plat plus parfumé, vous pouvez faire infuser le bouillon avec une feuille de laurier ou une branche de romarin.
- Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain : les saveurs auront eu le temps de se mêler.
📢 À votre tour !
Testez cette recette de pommes de terre fondantes au four et partagez vos variantes préférées ! Un plat qui réchauffe les cœurs et embaume la maison.
Catégorie : Plats Principaux
Meta Description : Pommes de terre fondantes et oignons confits au four, baignés de bouillon. Un plat simple, rustique et ultra réconfortant à tester d’urgence !
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🥔🧅 Pommes de Terre au Four aux Oignons Ultra Fondants
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 800 g de pommes de terre (type Charlotte ou Monalisa)
- 400 g d’oignons jaunes (environ 4 oignons)
- 3 gousses d’ail
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 25 cl de bouillon de légumes ou volaille chaud
- Thym (frais ou séché)
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Épluchez et tranchez finement les pommes de terre, émincez les oignons et hachez l'ail.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive, ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C, disposez les pommes de terre et les oignons en couches dans un plat à gratin beurré.
- Versez le bouillon chaud sur le plat, couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes, puis retirez l'alu et poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes.
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