Courgettes Farcies Gratinées à la Viande et Sauce Tomate Fondante

Les courgettes farcies sont un incontournable de la cuisine familiale, et cette version gratinée à la viande avec une sauce tomate fondante est une véritable invitation à la gourmandise. Facile à préparer, ce plat allie des saveurs riches, une texture fondante et une présentation colorée qui enchantera aussi bien les petits que les grands.

Ce qui rend cette recette si spéciale, c’est l’harmonie parfaite entre la douceur des courgettes, le cœur généreux de viande savoureuse et le gratin doré au fromage. Chaque bouchée offre un contraste délicieux entre le croquant des légumes légèrement rôtis et la tendreté de la farce moelleuse, sublimée par une sauce tomate maison aux herbes.

Ce plat s’adapte à toutes les occasions : repas en famille, dîner entre amis, ou même pour vos lunchs de la semaine. Il peut se préparer à l’avance, se congeler, se réchauffer facilement — bref, une vraie solution « confort et pratique » pour les journées chargées.

Au-delà de sa simplicité, cette recette permet aussi de recycler des restes de viande ou de légumes, en laissant libre cours à votre créativité culinaire. En version classique ou revisitée, elle s’accorde à merveille avec une salade verte, du riz ou une belle tranche de pain frais.

Alors enfilez votre tablier, préparez vos courgettes, et laissez-vous guider pas à pas. Vous allez adorer préparer — et surtout déguster — ces courgettes farcies gratinées, qui sentent bon le soleil et les bons repas faits maison.

🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)

🥒 Pour les courgettes :

• 4 courgettes moyennes bien fermes
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel, poivre

🥩 Pour la farce :

• 400 g de viande hachée (bœuf, agneau ou mélange)
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 c. à soupe de persil frais ou séché
• 1 c. à soupe de chapelure
• 1 œuf
• 1 c. à café de paprika doux
• Sel, poivre du moulin

🍅 Pour la sauce tomate :

• 400 ml de purée de tomates (passata)
• 1 c. à soupe de concentré de tomates
• 1 c. à café de sucre
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Basilic ou origan séché

🧀 Pour gratiner :

• 100 g de mozzarella râpée ou en tranches
• 30 g de parmesan (facultatif)
• Persil frais pour la finition

👩‍🍳 Préparation étape par étape

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