Pommes de terre au chorizo : une poêlée savoureuse et rapide
👩🍳 Préparation étape par étap
🔪 Étape 1 : Préparation des ingrédients
- Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux réguliers.
- Émincez finement l’oignon.
- Retirez la peau du chorizo et coupez-le en demi-rondelles ou petits dés.
🍳 Étape 2 : Cuisson des pommes de terre
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau pendant 15 minutes (elles doivent être tendres mais pas trop molles).
- Égouttez et réservez.
🔥 Étape 3 : Saisie à la poêle
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les morceaux de chorizo et laissez revenir 2-3 minutes : il doit légèrement griller et libérer ses sucs.
- Incorporez les pommes de terre cuites, salez légèrement (le chorizo est déjà salé), poivrez, ajoutez le paprika si vous le souhaitez.
- Mélangez bien et faites sauter à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.
🌿 Astuces & Variantes
- Version plus légère : remplacez le chorizo par du chorizo de volaille ou du tofu fumé pour une version végétarienne.
- Ajout de légumes : ajoutez des poivrons rouges ou verts en lanières ou quelques champignons pour une poêlée plus complète.
- Parfum : un peu d’ail en fin de cuisson ou un filet de jus de citron relèveront encore plus le goût.
🍽️ Conseils de dégustation
Servez chaud, parsemé de persil haché et accompagné d’une salade verte ou d’un œuf au plat pour un repas complet. Ce plat se réchauffe très bien à la poêle ou au micro-ondes.
📌 Conclusion
Les pommes de terre au chorizo sont la preuve qu’il ne faut pas beaucoup d’ingrédients pour se régaler ! Une recette rapide, économique et ultra savoureuse qui plaît à toute la famille.
Pommes de terre au chorizo : une poêlée savoureuse et rapide
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 800 g de pommes de terre (type Charlotte ou Pompadour)
- 150 g de chorizo (doux ou fort selon votre goût)
- 1 oignon jaune
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à café de paprika doux (optionnel)
- Persil frais haché (pour la touche finale)
Préparation
- Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux réguliers. Émincez finement l’oignon et coupez le chorizo en demi-rondelles.
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez le chorizo.
- Incorporez les pommes de terre cuites, assaisonnez, mélangez bien et faites sauter à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.
Notez cette recette
Commentaires