Pâtes au Poulet et Sauce Crémeuse à l’Italienne
Préparation
1. Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Gardez un peu d’eau de cuisson, puis égouttez.
2. Dorer le poulet
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez le poulet, salez, poivrez, saupoudrez de paprika et faites dorer 6 à 8 minutes jusqu’à cuisson complète.
3. Préparer la sauce crémeuse
Ajoutez l’ail dans la poêle et faites revenir 1 minute. Versez la crème, ajoutez les herbes italiennes et laissez mijoter doucement 3 minutes.
4. Ajouter le parmesan
Incorporez le parmesan râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse. Ajoutez un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce si nécessaire.
5. Mélanger les pâtes
Ajoutez les pâtes dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de sauce. Rectifiez l’assaisonnement.
Astuces et variantes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des champignons dorés ou des tomates séchées. Vous pouvez aussi remplacer le poulet par des crevettes ou utiliser du pecorino à la place du parmesan.
Conseils de préparation
Servez immédiatement, bien chaud, avec du persil frais et un peu de parmesan râpé. La sauce est meilleure juste après cuisson, lorsqu’elle reste bien onctueuse.
Conclusion
Un plat crémeux, généreux et parfumé, parfait pour un dîner familial rapide et réconfortant.
Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches !
Pâtes au Poulet et Sauce Crémeuse à l’Italienne
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 350 g de tagliatelles ou fettuccine
- 3 blancs de poulet coupés en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 25 cl de crème liquide entière
- 80 g de parmesan râpé
- 10 cl d’eau de cuisson des pâtes
- 1 cuillère à café d’herbes italiennes
- 1 pincée de paprika doux
- Sel et poivre
- Persil frais haché
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Gardez un peu d’eau de cuisson, puis égouttez.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez le poulet, salez, poivrez, saupoudrez de paprika et faites dorer 6 à 8 minutes jusqu’à cuisson complète.
- Ajoutez l’ail dans la poêle et faites revenir 1 minute. Versez la crème, ajoutez les herbes italiennes et laissez mijoter doucement 3 minutes.
- Incorporez le parmesan râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse. Ajoutez un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce si nécessaire.
- Ajoutez les pâtes dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de sauce. Rectifiez l’assaisonnement.
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