Pâtes à la Crème, Poulet et Champignons : Un Plat Réconfortant et Savoureux 🍝🍗🍄
👩🍳 Préparation étape par étap
🔪 1. Préparer les ingrédients
- Coupez les filets de poulet en dés ou lamelles.
- Émincez l’oignon, l’ail et les champignons.
🍳 2. Cuire les pâtes
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Ajoutez les pâtes et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet (al dente de préférence).
- Égouttez et réservez avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles collent.
🍄 3. Saisir les champignons
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive.
- Faites revenir les champignons à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés (5-7 minutes).
- Salez légèrement et réservez.
🍗 4. Cuisson du poulet
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire.
- Faites dorer les morceaux de poulet sur feu moyen, 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis laissez revenir 2 à 3 minutes supplémentaires.
🥣 5. Préparer la sauce
- Remettez les champignons dans la poêle avec le poulet.
- Ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.
- Laissez mijoter à feu doux 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Salez, poivrez et ajoutez, si souhaité, le parmesan râpé pour plus de goût.
🍝 6. Finaliser le plat
- Incorporez les pâtes dans la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce.
- Réchauffez le tout 2 minutes à feu doux.
- Parsemez de persil frais ciselé avant de servir.
💡 Astuces et Variantes
- Variante légère : utilisez de la crème légère à 15% ou du fromage blanc pour une version plus light.
- Version végétarienne : remplacez le poulet par des morceaux de tofu grillés ou des courgettes sautées.
- Herbes & épices : ajoutez une pincée de muscade ou d’herbes de Provence pour relever la crème.
- Pâtes fraîches : cette recette est encore meilleure avec des tagliatelles fraîches maison !
🍽️ Conseil de présentation
Servez ce plat bien chaud, accompagné d’un peu de salade verte ou de roquette pour un contraste frais. Un vin blanc sec comme un Chardonnay s’accordera parfaitement avec la douceur de la crème et des champignons.
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Pâtes à la Crème, Poulet et Champignons : Un Plat Réconfortant et Savoureux 🍝🍗🍄
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 300 g de pâtes (fusilli, penne ou tagliatelles)
- 2 filets de poulet (300-350 g), coupés en morceaux
- 250 g de champignons de Paris frais, émincés
- 20 cl de crème fraîche épaisse ou liquide entière
- 1 petit oignon ou 2 échalotes, émincés
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 noix de beurre
- Sel, poivre noir du moulin
- Persil frais (pour la finition)
- 30 g de parmesan râpé (optionnel)
Préparation
- Coupez les filets de poulet en dés ou lamelles. Émincez l’oignon, l’ail et les champignons.
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive. Faites revenir les champignons à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans la même poêle, faites dorer les morceaux de poulet. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis laissez revenir quelques minutes.
- Ajoutez les champignons et la crème fraîche. Laissez mijoter jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Salez, poivrez et incorporez les pâtes.
- Parsemez de persil frais ciselé avant de servir.
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