1. Préparer la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, les graines, la levure chimique et le sel.
2. Ajouter les ingrédients humides
Incorporez les œufs, le fromage blanc, l’huile d’olive et l’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
3. Laisser reposer
Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes afin que les flocons d’avoine et les graines absorbent l’humidité.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier cuisson. Parsemez quelques graines sur le dessus.
Enfournez pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et ferme au toucher.
5. Refroidissement
Laissez refroidir complètement avant de trancher pour obtenir de belles parts nettes.
Astuces et variantes
Pour une version encore plus protéinée, ajoutez 1 cuillère à soupe de protéines en poudre nature ou remplacez une partie du fromage blanc par du skyr.
Vous pouvez aussi ajouter des noix, des noisettes ou une pincée d’herbes séchées pour une version salée plus parfumée.
Conseils de dégustation
Ce pain protéiné est parfait au petit-déjeuner avec de l’avocat, du fromage frais ou du beurre de cacahuète. Il accompagne aussi très bien les salades et les soupes.
Conclusion
Riche en fibres, en protéines et en bonnes graisses, ce pain protéiné aux graines et flocons d’avoine est une excellente alternative au pain classique. Simple, sain et rassasiant, il se prépare facilement à la maison.
Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches !
Pain Protéiné aux Graines et Flocons d’Avoine : sain, moelleux et nourrissant
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 250 g de flocons d’avoine
- 200 g de fromage blanc ou yaourt grec nature
- 3 œufs
- 40 g de graines de chia
- 40 g de graines de tournesol
- 30 g de graines de lin
- 30 g de graines de courge
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 80 ml d’eau ou de lait végétal
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, les graines, la levure chimique et le sel.
- Incorporez les œufs, le fromage blanc, l’huile d’olive et l’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.
- Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et enfournez pendant 35 à 45 minutes.
