Pain de Viande à l’Italienne : Parmesan, Basilic et Gratin de Mozzarella

🥣 Méthode de préparation

1. Préparation du moule et du four

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Graissez un moule à cake avec un peu d’huile d’olive pour éviter que le pain de viande n’accroche.

2. Préparation de la farce

1. Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, la chapelure et le parmesan râpé.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, l’œuf battu, le basilic, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Montage du pain de viande

1. Versez la moitié de la préparation dans le moule à cake et tassez fermement avec une spatule.
2. Étalez une couche uniforme de tomates concassées, puis nappez avec la sauce tomate.
3. Ajoutez le reste de la préparation de viande et tassez à nouveau.

4. Cuisson et gratinage

1. Enfournez le moule pour 30 à 35 minutes. La viande doit être bien cuite et ferme.
2. Retirez le pain de viande du four et saupoudrez généreusement de mozzarella râpée.
3. Remettez au four et laissez gratiner pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondant.

5. Service

1. Laissez reposer le pain de viande 5 minutes hors du four pour faciliter la découpe.
2. Tranchez délicatement et servez avec une salade verte ou des pâtes pour un repas complet.

🌟 Conseils et Variantes

• Ajout de légumes : Incorporez des courgettes râpées ou des carottes pour une version plus légère.
• Herbes aromatiques : Remplacez le basilic par de l’origan ou du thym pour varier les saveurs.
• Accompagnement : Un écrasé de pommes de terre ou une poêlée de légumes sont d’excellents choix pour compléter ce plat.

Pain de Viande à l’Italienne : Parmesan, Basilic et Gratin de Mozzarella

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Préparation : 15 minCuisson : 40 minTotal : 55 minPortions : 6Cuisine : ItalienneCalories : 350 kcal/portion

Ingrédients

• 500 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange)
• 50 g de chapelure
• 50 g de parmesan râpé
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 œuf battu
• Quelques feuilles de basilic frais ciselées
• Sel et poivre au goût
• 200 g de tomates concassées
• 100 ml de sauce tomate
• 100 g de mozzarella râpée
• 1 c. à soupe d'huile d'olive pour graisser le moule

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à cake avec de l'huile d'olive.
2. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, la chapelure, le parmesan, l'oignon, l'ail, l'œuf, le basilic, le sel et le poivre.
3. Versez la moitié de la préparation dans le moule, ajoutez les tomates concassées et la sauce tomate, puis recouvrez avec le reste de la préparation.
4. Enfournez pour 30 à 35 minutes, puis ajoutez la mozzarella et gratinez pendant 5 à 7 minutes avant de servir.

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