Méthode de Préparation
Préparer la béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Ajoutez la farine puis mélangez pendant 1 minute afin de former un roux.
Versez progressivement le lait tout en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
Laissez épaissir quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Préparer les ramequins
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les œufs durs en deux.
Tapissez chaque ramequin avec une tranche de jambon.
Disposez les morceaux d’œufs au centre.
Monter les œufs cocotte
Recouvrez généreusement avec la béchamel chaude.
Ajoutez le fromage râpé sur le dessus.
Gratiner au four
Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Servez immédiatement bien chaud.
Conseils de Préparation
Variante gourmande
Ajoutez :
- des champignons sautés,
- des épinards,
- ou quelques morceaux de bacon grillé.
Quel fromage choisir ?
Pour un gratiné plus savoureux, utilisez :
- du comté,
- du gruyère,
- ou du parmesan.
Accompagnement idéal
Ces œufs cocotte se marient parfaitement avec :
- une salade verte,
- des pommes de terre vapeur,
- ou du pain grillé.
Conclusion
Ces œufs cocotte au jambon et béchamel gratinée sont la définition même du plat réconfortant. Faciles à préparer et délicieusement fondants, ils constituent une recette familiale simple mais toujours appréciée autour de la table.
Œufs Cocotte au Jambon et Béchamel Gratinée
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 œufs durs
- 4 tranches de jambon
- 70 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 40 cl de lait
- Sel
- Poivre
- Une pincée de noix de muscade
Préparation
- Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, ajoutez la farine et le lait en fouettant.
- Préchauffez le four à 180°C et préparez les ramequins avec le jambon et les œufs.
- Recouvrez les œufs avec la béchamel chaude et ajoutez le fromage râpé.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et servez chaud.
