Si vous cherchez une idée simple, originale et pleine de fraîcheur pour cuisiner les courgettes, ne cherchez plus : les nuages de courgettes sont faits pour vous. Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur, ces petits délices végétariens sont parfaits en apéritif, en entrée ou même en accompagnement d’un plat léger. Faciles à réaliser, ils séduisent autant par leur goût que par leur texture aérienne.
La courgette est un légume souvent sous-estimé, et pourtant, elle regorge de qualités. Peu calorique, riche en fibres et en eau, elle s’intègre à merveille dans des préparations salées créatives. Dans cette recette, elle est râpée finement puis associée à des œufs, du fromage râpé et un soupçon d’herbes pour révéler toutes ses saveurs. Le tout est cuit au four pour une version plus saine, sans friture.
Ce qui rend ces nuages irrésistibles, c’est leur polyvalence. Vous pouvez les personnaliser selon vos envies : en ajoutant des épices, des herbes fraîches, ou même d’autres légumes râpés comme la carotte ou la courge. Ils sont aussi une excellente astuce pour faire manger des légumes aux enfants, qui les adopteront sans hésiter.
Autre avantage de cette recette : elle se prépare en un rien de temps ! Dix minutes de préparation suffisent, et pendant que le four fait le reste, vous pouvez vous occuper du reste du repas ou dresser une jolie table. C’est la recette idéale pour un dîner improvisé ou une entrée élégante lors d’un repas entre amis.
Alors, prêts à transformer vos courgettes en petits nuages dorés et moelleux ? Enfilez votre tablier, suivez les étapes pas à pas, et régalez-vous avec cette recette aussi simple qu’efficace !
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou parmesan)
- 50 g de farine (blé ou alternative sans gluten)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre (selon votre goût)
- 1 pincée d’herbes de Provence (facultatif)
👩🍳 Préparation étape par étape
La suite en deuxième page
Bonjour,
J’ai essayé d’utiliser des courgettes congelées. Après les avoir laissé décongeler j’ai éliminé toute l’eau en les pressant , j’ai ajouté du bicarbonate de soude additionné de jus de citron à l’appareil en guise de levain, comme on le fait pour les blinis. Comme je souhaitais en faire des gauffres, j’ai ajusté la quantité de farine.
Résultat : magnifiques trouvaille, accompagnées d’une salade de carottes râpées agrémentées d’un kimchi de courgettes ( recette de Marie Claire Frédéric ) et d’une mayonnaise allégée ( Le Diet ).