Si vous recherchez une recette simple, gourmande et polyvalente, ces muffins salés à la courgette et au fromage sont faits pour vous. Faciles à réaliser avec des ingrédients du quotidien, ils offrent un équilibre parfait entre le fondant du fromage et la fraîcheur de la courgette râpée. Leur texture légère et moelleuse en fait une option idéale pour toutes les occasions.
La courgette apporte non seulement du moelleux à la pâte, mais également une touche de fraîcheur qui allège ces petits cakes salés. Associée au fromage fondant, elle crée une combinaison irrésistible qui plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants.
Ces muffins peuvent être dégustés chauds, tièdes ou froids. Ils se transportent facilement pour les déjeuners à emporter, les pique-niques ou les buffets. Leur format individuel les rend particulièrement pratiques et conviviaux.
L’un des grands avantages de cette recette est sa capacité à être personnalisée selon vos envies. Vous pouvez y ajouter des herbes fraîches, du jambon, du saumon fumé ou encore différentes variétés de fromage pour varier les saveurs.
Avec leur belle couleur dorée et leur cœur tendre, ces muffins salés deviendront rapidement une recette incontournable dans votre cuisine. Suivez les étapes ci-dessous pour réussir ces bouchées gourmandes à tous les coups.
Ingrédients
Pour 12 muffins :
- 2 courgettes moyennes (environ 300 g), râpées
- 150 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou mozzarella)
- 100 g de fromage frais type ricotta ou fromage blanc égoutté
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 80 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de persil ou ciboulette ciselée
Méthode de Préparation
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Muffins Salés Courgette et Fromage : Moelleux, Légers et Savoureux
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 2 courgettes moyennes (environ 300 g), râpées
- 150 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou mozzarella)
- 100 g de fromage frais type ricotta ou fromage blanc égoutté
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 80 ml de lait
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de persil ou ciboulette ciselée
Préparation
- Lavez et râpez les courgettes, puis laissez-les dégorger avec un peu de sel pendant 10 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à muffins.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l'huile, puis ajoutez la farine et la levure.
- Incorporez les courgettes, les fromages, le sel, le poivre et les herbes, puis remplissez les moules et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
