Linguines aux crevettes citronnées et crème légère
Il y a des plats qui évoquent instantanément le soleil, les vacances et la mer. Ces linguines aux crevettes citronnées en font indéniablement partie. À la fois simples et élégantes, elles incarnent la cuisine méditerranéenne dans ce qu’elle a de meilleur : des produits frais, des saveurs franches et une préparation rapide mais pleine de charme.
Le mariage des gambas juteuses, de l’ail doré, du citron frais et de la crème onctueuse crée une sauce irrésistible qui enrobe parfaitement les pâtes. Le vin blanc ajoute une touche d’acidité subtile, tandis que le persil frais vient rehausser le tout d’une note herbacée et lumineuse. Un plat complet, savoureux, à la portée de tous.
Ce plat est idéal pour un dîner en amoureux, un repas de famille ou même pour recevoir des amis sans passer des heures en cuisine. Il prouve qu’on peut cuisiner des fruits de mer à la maison sans complication, et avec beaucoup de goût. En moins de 30 minutes, vous pouvez servir un plat digne d’un petit restaurant italien.
C’est aussi une recette très modulable : vous pouvez y ajouter un peu de piment pour un côté plus relevé, des tomates cerises pour une note sucrée-acidulée, ou même remplacer les gambas par d’autres crustacés ou des légumes grillés pour une version végétarienne.
Alors, que vous soyez pressé ou simplement en quête d’un repas raffiné sans chichi, ces linguines aux crevettes sont là pour vous régaler, avec juste ce qu’il faut de fraîcheur et de gourmandise. À vos casseroles, la mer s’invite dans votre assiette !
📝 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de linguines
- 500 g de gambas décortiquées
- 3 gousses d’ail, finement émincées
- 1 citron jaune (zeste finement râpé + jus)
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème liquide entière ou légère
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de persil frais, haché
- Sel fin et poivre du moulin
- (Optionnel) : 1 pincée de piment d’Espelette ou quelques tomates cerises coupées en deux
👩🍳 Préparation étape par étape
La suite en deuxième page
Linguines aux crevettes citronnées et crème légère
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 400 g de linguines
- 500 g de gambas décortiquées
- 3 gousses d’ail, finement émincées
- 1 citron jaune (zeste finement râpé + jus)
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème liquide entière ou légère
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de persil frais, haché
- Sel fin et poivre du moulin
Préparation
- Portez à ébullition un grand volume d’eau salée et faites cuire les linguines al dente (environ 8 à 10 minutes). Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez les gambas et faites cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire, puis ajoutez la crème, le jus et le zeste de citron. Assaisonnez et laissez mijoter.
- Incorporez les linguines à la sauce, mélangez délicatement, puis parsemez de persil haché avant de servir.
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