Préparer les légumes
- Lavez les courgettes et les poivrons.
- Coupez les courgettes en petits dés ou en fines rondelles.
- Retirez les graines des poivrons puis détaillez-les en lanières.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Faites revenir l’oignon pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail puis les poivrons et laissez cuire 5 minutes.
- Incorporez les courgettes et poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes.
- Versez la sauce tomate, ajoutez les herbes de Provence, salez et poivrez.
- Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Préparer la béchamel
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute.
- Versez progressivement le lait en fouettant.
- Laissez épaissir à feu moyen.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Monter les lasagnes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez une fine couche de sauce aux légumes dans le fond d’un plat à gratin.
- Disposez une couche de feuilles de lasagnes.
- Ajoutez une couche de préparation aux légumes.
- Répartissez quelques cuillerées de ricotta.
- Versez un peu de béchamel.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de béchamel.
- Parsemez de mozzarella et de parmesan.
Cuisson
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
- Le dessus doit être bien doré et gratiné.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Astuces du Chef
Pour encore plus de saveurs
- Ajoutez quelques tranches d’aubergine grillée entre les couches.
- Incorporez des épinards frais pour davantage de verdure.
- Remplacez la ricotta par du fromage de chèvre frais pour une touche plus parfumée.
Variante végétalienne
Remplacez les fromages par des alternatives végétales et réalisez une béchamel au lait végétal pour une version 100 % vegan.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ces lasagnes colorées séduisent autant par leur aspect visuel que par leur goût délicatement méditerranéen. Les courgettes apportent de la douceur tandis que les poivrons offrent une légère note sucrée qui se marie parfaitement avec les fromages fondants.
Conclusion
Faciles à préparer et riches en légumes, ces lasagnes colorées aux courgettes et poivrons sont idéales pour varier les repas du quotidien tout en faisant le plein de saveurs. Accompagnez-les d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et gourmand.
Avez-vous testé cette recette ? Partagez votre expérience et vos variantes en commentaire !
Lasagnes Colorées aux Courgettes et Poivrons : Un Plat Ensoleillé et Gourmand
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 12 feuilles de lasagnes
- 2 courgettes moyennes
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron jaune
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 400 g de sauce tomate
- 250 g de ricotta
- 150 g de mozzarella râpée
- 80 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Lavez et coupez les courgettes et poivrons, puis faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
- Ajoutez l'ail, les poivrons et les courgettes, puis incorporez la sauce tomate et les herbes. Laissez mijoter.
- Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, en ajoutant la farine, puis le lait jusqu'à épaississement.
- Montez les lasagnes en alternant les couches de légumes, ricotta, béchamel, et terminez par les fromages avant de cuire au four.
Notez cette recette
Pages : 1 2
