Le jambon en gelée est une grande spécialité des tables familiales et des buffets froids, apprécié pour sa fraîcheur, son élégance et sa simplicité. Cette recette traditionnelle revient aujourd’hui dans une version moderne et colorée, associant jambon, œufs, cornichons et tomates cerises dans une gelée savoureuse et parfumée. Un plat aussi beau que gourmand, parfait pour les repas d’été ou les entrées festives.
À la fois léger et généreux, ce jambon en gelée offre un délicieux contraste de textures. Le croquant des cornichons, la douceur du jambon et le fondant des œufs durs se marient parfaitement à la fraîcheur de la gelée aromatisée aux herbes. Chaque tranche révèle un visuel élégant qui impressionne autant qu’il ouvre l’appétit.
Cette recette est idéale pour préparer une entrée à l’avance sans stress. Une fois assemblée, il suffit de laisser prendre la gelée au réfrigérateur avant de servir bien frais. C’est une excellente option pour les buffets, les pique-niques raffinés ou les repas de famille où l’on recherche un plat pratique et convivial.
Très facile à personnaliser, cette préparation peut accueillir d’autres ingrédients selon vos envies : petits pois, dés de fromage, olives, blanc de poulet ou même saumon fumé. Les herbes fraîches apportent une touche parfumée qui sublime l’ensemble tout en gardant une grande fraîcheur en bouche.
Servi avec une salade verte croquante ou quelques crudités, ce jambon en gelée maison devient une entrée élégante et pleine de saveurs. Une recette rétro chic qui séduit toujours par son originalité et sa présentation spectaculaire.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 300 g de jambon blanc coupé en bâtonnets
- 12 tomates cerises
- 8 à 10 petits cornichons
- 2 œufs durs
- 750 ml de bouillon de volaille
- 12 g de gélatine en feuilles (ou 1 sachet de gelée prête à l’emploi)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre
Préparation
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Jambon en Gelée Maison
★★★★★5.0 (1)Ingrédients
- 300 g de jambon blanc coupé en bâtonnets
- 12 tomates cerises
- 8 à 10 petits cornichons
- 2 œufs durs
- 750 ml de bouillon de volaille
- 12 g de gélatine en feuilles
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre
Préparation
- Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide et chauffez le bouillon sans le faire bouillir.
- Coupez le jambon, les tomates cerises et les œufs durs, puis égouttez les cornichons.
- Disposez les cornichons, tomates et jambon dans un moule, puis versez le bouillon en gelée.
- Réfrigérez pendant au moins 6 heures, démoulez et servez frais avec une salade.
