Gratin d’œufs durs au jambon : un plat simple et réconfortant

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Faites cuire les œufs

• Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante.
• Laissez-les cuire pendant 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
• Refroidissez-les immédiatement sous l’eau froide, puis écalez-les.

2. Préparez la béchamel maison

• Faites fondre les 30 g de beurre dans une casserole.
• Ajoutez la farine et remuez pendant 1 à 2 minutes pour former un roux.
• Versez progressivement le lait froid tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Laissez épaissir à feu moyen, sans cesser de remuer.
• Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de muscade si vous aimez.

3. Préparez les œufs et le jambon

• Coupez les œufs durs en deux ou en rondelles.
• Coupez le jambon en lanières ou en petits carrés.

4. Assemblez le gratin

• Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
• Beurrez légèrement un plat à gratin.
• Disposez une couche d’œufs et de jambon.
• Nappez de béchamel, puis recommencez une autre couche si besoin.
• Parsemez de gruyère râpé sur le dessus.

5. Faites gratiner

• Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

💡 Conseils et variantes

• Fromage : Remplacez le gruyère par du comté ou du parmesan pour une saveur plus marquée.
• Version légère : Utilisez du lait demi-écrémé et réduisez le beurre de la béchamel.
• Avec légumes : Ajoutez des épinards ou des poireaux revenus à la poêle pour un plat plus complet.
• Sans gluten : Utilisez de la maïzena à la place de la farine pour une béchamel sans gluten.

🥄 Conclusion

Ce gratin d’œufs durs au jambon est un vrai plat doudou, à la fois simple, économique et savoureux. À servir avec une salade verte pour un repas équilibré et rapide. N’hésitez pas à le préparer à l’avance : il se réchauffe très bien !

➕ Vous avez aimé cette recette ? Testez-la et partagez vos variantes en commentaire !