Gratin d’Œufs Durs au Jambon et Sauce Béchamel Fromagée
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparation de la béchamel fromagée
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter la farine et remuer vigoureusement pour former un roux. Laisser cuire 1 à 2 minutes sans coloration.
- Verser progressivement le lait chaud tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Cuire à feu doux jusqu’à épaississement.
- Ajouter la moitié du fromage râpé, puis assaisonner avec sel, poivre et muscade. Mélanger et réserver.
2️⃣ Préparation des œufs et du jambon
- Écaler les œufs durs, puis les couper en quartiers.
- Les disposer dans des ramequins individuels ou un plat à gratin.
- Répartir les dés de jambon entre les morceaux d’œufs.
3️⃣ Montage et cuisson
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Napper généreusement les œufs et le jambon avec la béchamel.
- Parsemer le reste de gruyère râpé et, si désiré, un peu de chapelure pour plus de croustillant.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
- Terminer par 2 à 3 minutes sous le gril pour une belle croûte gratinée.
- Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir.
🌟 Conseils et Variantes
- 🍄 Version gourmande : Ajoutez des champignons sautés dans la béchamel pour plus de saveurs.
- 🧀 Fromage alternatif : Remplacez le gruyère par du comté ou de l’emmental pour varier les plaisirs.
- 🥓 Twist croustillant : Parsemez de lardons grillés sur le dessus avant d’enfourner.
- 🌱 Option légère : Réalisez la béchamel avec du lait demi-écrémé et réduisez le fromage pour une version plus légère.
Bon appétit ! 😋 N’hésitez pas à partager vos impressions et astuces en commentaire.
Gratin d’Œufs Durs au Jambon et Sauce Béchamel Fromagée
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 8 œufs durs
- 200 g de jambon blanc, coupé en dés
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait entier, chaud
- 150 g de gruyère râpé
- 1 pincée de muscade
- 2 c. à soupe de ciboulette, ciselée
- Sel et poivre noir, au goût
- Chapelure (facultatif, pour le croustillant)
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine pour former un roux et cuire 1 à 2 minutes.
- Verser progressivement le lait chaud tout en fouettant, puis cuire jusqu'à épaississement et ajouter le fromage râpé.
- Écaler les œufs durs, les couper en quartiers et les disposer dans un plat à gratin avec le jambon.
- Napper avec la béchamel, parsemer de fromage et enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à doré.
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