Gratin d’œufs Durs au Jambon et Béchamel Fromagée

Instructions

1. Préchauffez le four

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Beurrez un plat à gratin suffisamment grand pour accueillir les œufs et le jambon.

2. Préparez la sauce béchamel

1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2. Ajoutez la farine et mélangez avec une cuillère en bois pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes pour éviter un goût farineux.
3. Versez doucement le lait tout en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
4. Continuez à cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 5 minutes).
5. Incorporez le fromage râpé, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et, si désiré, une pincée de muscade. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse et onctueuse.

3. Assemblez le gratin

1. Coupez les œufs durs en deux et disposez-les dans le plat à gratin, avec le côté jaune vers le haut.
2. Répartissez les dés de jambon uniformément sur les œufs.
3. Versez la sauce béchamel fromagée sur les œufs et le jambon de manière à bien les recouvrir.

4. Faites cuire

1. Enfournez le gratin dans le four préchauffé à 180°C.
2. Laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le gratin bouillonne légèrement sur les bords.

5. Servez

1. Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
2. Servez ce gratin d’œufs durs au jambon bien chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas complet.

Conseils & Variantes

• Variante fromage : Vous pouvez remplacer le gruyère par du cheddar pour une saveur plus prononcée, ou un mélange de parmesan et de mozzarella pour un gratin encore plus gourmand.
• Ajoutez des légumes : Pour une version plus équilibrée, ajoutez des épinards cuits ou des rondelles de courgette sous les œufs avant de verser la béchamel.
• Croûte croustillante : Pour plus de texture, saupoudrez le gratin d’un peu de chapelure mélangée à du parmesan râpé avant de l’enfourner.

Conclusion

Le gratin d’œufs durs au jambon et à la béchamel fromagée est un plat simple, riche en saveurs, et idéal pour une soirée en famille. Chaque bouchée crémeuse vous rappellera les plats traditionnels réconfortants, parfaits pour les jours où l’on a besoin de chaleur et de douceur. Essayez-le lors de votre prochain dîner et laissez-vous surprendre par cette combinaison gagnante !