Gratin de Purée de Pommes de Terre et Viande Hachée

Préparation

Étape 1 : Préparer la purée de pommes de terre

1. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux.
2. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
3. Égouttez-les puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée.
4. Ajoutez le beurre, le lait chaud, le sel, le poivre et la muscade.
5. Mélangez jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse.

Étape 2 : Cuire la viande hachée

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
2. Ajoutez l’oignon puis faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Incorporez l’ail haché puis la viande hachée.
4. Faites cuire en émiettant bien la viande.
5. Ajoutez la sauce tomate, le paprika, les herbes, le sel et le poivre.
6. Laissez mijoter 10 minutes pour développer les saveurs.

Étape 3 : Monter le gratin

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans un plat à gratin beurré, étalez une première couche de purée.
3. Ajoutez ensuite toute la préparation de viande hachée.
4. Recouvrez avec le reste de purée.
5. Parsemez généreusement de fromage râpé.
6. Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus pour un gratin encore plus doré.

Étape 4 : Cuisson

1. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
2. Terminez éventuellement sous le gril pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une croûte bien gratinée.
3. Parsemez de persil frais avant de servir.

Conseils et Variantes

Astuces de préparation

• Utilisez des pommes de terre farineuses pour une purée plus légère.
• Ajoutez un peu de crème fraîche pour encore plus d’onctuosité.
• Laissez reposer le gratin 5 minutes avant de servir afin qu’il se tienne mieux.

Variantes gourmandes

• Remplacez le bœuf par du poulet haché ou de l’agneau.
• Ajoutez des légumes comme des carottes ou des courgettes.
• Incorporez du parmesan pour un gratin encore plus savoureux.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce gratin de purée et viande hachée est le plat familial par excellence : économique, facile à préparer et incroyablement réconfortant. Son cœur fondant et son dessus gratiné séduisent petits et grands à chaque fois.

Conclusion

Simple, généreux et ultra gourmand, ce gratin de purée de pommes de terre et viande hachée est une recette incontournable pour les repas conviviaux. Accompagné d’une salade verte, il constitue un dîner complet et savoureux.

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