Rien de plus réconfortant qu’un bon gratin maison tout juste sorti du four. Avec sa surface dorée et croustillante, sa purée fondante et sa viande hachée savoureusement assaisonnée, ce plat familial séduit dès la première bouchée. Facile à préparer et généreux, il rassemble petits et grands autour d’un repas chaleureux et convivial.
Le gratin de purée de pommes de terre et viande hachée est une recette classique qui traverse les générations sans jamais perdre de son charme. Inspiré du célèbre hachis parmentier, il combine des ingrédients simples du quotidien pour créer un plat complet, nourrissant et plein de saveurs. C’est la solution idéale pour un dîner gourmand sans complications.
Ce qui fait tout le succès de cette recette, c’est l’équilibre parfait entre la douceur de la purée maison, la richesse de la viande mijotée et le fromage gratiné qui apporte une texture irrésistible. Chaque couche offre une explosion de saveurs et une texture fondante qui réchauffe instantanément les papilles.
Polyvalent et économique, ce gratin peut facilement être personnalisé selon les envies et les ingrédients disponibles. Vous pouvez varier les fromages, ajouter des légumes ou même remplacer la viande de bœuf par du poulet ou de l’agneau pour créer une version encore plus originale et savoureuse.
Parfait pour les repas en famille, les grandes tablées ou les soirées cocooning, ce gratin de purée de pommes de terre et viande hachée deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. Suivez la recette pas à pas pour réussir un plat gratiné, fondant et délicieusement parfumé.
Ingrédients
Pour la purée
- 1 kg de pommes de terre
- 40 g de beurre
- 20 cl de lait chaud
- Sel
- Poivre
- Une pincée de muscade (optionnel)
Pour la viande hachée
- 500 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 g de sauce tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou thym
Pour le gratin
- 200 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
- Quelques noisettes de beurre
- Persil frais pour la décoration
La suite en deuxième page
Gratin de Purée de Pommes de Terre et Viande Hachée
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 40 g de beurre
- 20 cl de lait chaud
- 500 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 200 g de sauce tomate
- 200 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Épluchez et coupez les pommes de terre, puis faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 20 minutes.
- Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez l'ail et la viande hachée, puis incorporez la sauce tomate et les épices.
- Préchauffez le four à 200°C, étalez une couche de purée, ajoutez la viande, puis recouvrez de purée et de fromage.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, puis passez sous le gril pour dorer le dessus avant de servir.
