Gratin de Pommes de Terre, Saumon et Sauce Béchamel

👩‍🍳 Étapes de préparation pas à pas

🧼 1. Préparer les pommes de terre

1. Éplucher les pommes de terre.
2. Les couper en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
3. Les précuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
4. Égoutter et réserver.

🍣 2. Préparer le saumon

• Couper le saumon en morceaux ou en lanières.

💡 Astuce : Si vous utilisez du saumon cru, vous pouvez le poêler 2 minutes ou le laisser cuire directement dans le gratin au four.

🥛 3. Réaliser la béchamel

1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
2. Ajouter la farine d’un coup, remuer 1 minute pour former un roux.
3. Verser progressivement le lait tout en fouettant, jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaisse.
4. Ajouter sel, poivre et une pincée de muscade.
5. Incorporer la moitié du fromage râpé pour plus d’onctuosité (optionnel).

🧀 4. Monter le gratin

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Beurrer un plat à gratin.
3. Disposer une couche de pommes de terre, puis une couche de saumon.
4. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Napper généreusement de sauce béchamel.
6. Parsemer du reste de fromage râpé.

🔥 5. Cuisson

• Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

💡 Astuces & variantes

• Envie d’un goût plus rustique ? Ajoutez des oignons revenus ou des épinards frais entre les couches.
• Sans gluten ? Utilisez de la maïzena pour faire votre béchamel.
• Plus léger ? Remplacez le lait par du lait végétal non sucré et diminuez la quantité de fromage.

🍽️ En conclusion

Ce gratin pommes de terre-saumon est un incontournable de la cuisine maison : simple, nourrissant et absolument délicieux. Une belle manière de sublimer des ingrédients basiques avec une sauce béchamel toute douce. À accompagner d’une salade verte citronnée pour un repas complet et équilibré !

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