Méthode de Préparation

Préparer les ingrédients

Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les pommes de terre.
Coupez-les en fines rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur.
Émincez les gousses d’ail ou pressez-les.

Préparer le plat

Beurrez généreusement un grand plat à gratin.
Frottez le fond et les parois avec l’ail.
Disposez une première couche de pommes de terre.

Monter le gratin

Alternez les couches de pommes de terre et de jambon.
Salez légèrement entre les couches.
Poivrez selon votre goût.
Répartissez un peu de thym au fur et à mesure du montage.

Ajouter la crème et le fromage

Mélangez la crème liquide et le lait.
Versez uniformément sur toute la préparation.
Parsemez généreusement de fromage râpé.
Ajoutez quelques brins de thym sur le dessus.

Cuisson

Couvrez le plat avec du papier aluminium.
Enfournez pendant 45 minutes.
Retirez ensuite l’aluminium.
Poursuivez la cuisson pendant 20 à 25 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

Finition

Sortez le gratin du four.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Dégustez bien chaud.

Astuces de Chef

Pour un gratin encore plus crémeux

Ajoutez 100 g de fromage frais ou de crème épaisse à la préparation liquide.

Variante gourmande

Remplacez le jambon par :

des lardons fumés,
du bacon grillé,
ou du poulet rôti émincé.

Version montagnarde

Ajoutez quelques tranches de reblochon ou de raclette entre les couches.

Conseils de Conservation

Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours.
Réchauffage : 15 minutes au four à 160°C.
Peut être congelé jusqu’à 2 mois.

Conclusion

Ce gratin de pommes de terre au jambon et fromage est un classique familial qui allie simplicité et gourmandise. Fondant, crémeux et délicatement gratiné, il apporte tout le réconfort d’un bon plat fait maison.