Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparer les œufs
Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
Refroidissez-les sous l’eau froide puis écalez-les.
Coupez-les en deux.
Étape 2 : Préparer la béchamel au fromage
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Ajoutez la farine puis mélangez pendant 1 minute.
Versez progressivement le lait tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux.
Laissez épaissir à feu doux.
Ajoutez :
- du sel,
- du poivre,
- la noix de muscade,
- puis la moitié du fromage râpé.
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
Montage des Gratins
Étape 3 : Garnir les plats
Préchauffez le four à 180°C.
Disposez une tranche de jambon dans chaque petit plat à gratin.
Ajoutez les moitiés d’œufs au centre.
Recouvrez généreusement de béchamel fromagère.
Parsemez le reste du fromage râpé sur le dessus.
Cuisson
Étape 4 : Gratiner
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Conseils & Variantes
Variante gourmande
Ajoutez des champignons poêlés ou quelques pommes de terre précuites.
Variante plus relevée
Ajoutez une cuillère de moutarde dans la béchamel.
Astuce gratinée
Passez le plat 2 minutes sous le grill pour une croûte encore plus dorée.
Conseils de Service
Servez ce gratin bien chaud avec :
- une salade verte croquante,
- des légumes vapeur,
- ou du pain frais.
Conclusion
Ce gratin de jambon aux œufs et béchamel fromagère est une recette simple, généreuse et ultra réconfortante. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle deviendra vite un incontournable des repas familiaux.
Gratin de Jambon aux Œufs & Béchamel Fromagère
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 grandes tranches de jambon
- 4 œufs durs
- 120 g de fromage râpé
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 ml de lait
- Sel
- Poivre
- Une pincée de noix de muscade
Préparation
- Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes, refroidissez-les et écalez-les.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis versez le lait progressivement tout en fouettant. Ajoutez sel, poivre et noix de muscade.
- Préchauffez le four à 180°C. Disposez une tranche de jambon dans chaque plat, ajoutez les moitiés d’œufs et recouvrez de béchamel.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer avant de servir.
