🥒 Gratin de courgettes à la viande hachée, fondant et gourmand

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔪 1. Préparer les légumes

• Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles (sans les éplucher).
• Émincez finement le demi-oignon.
• Hachez la gousse d’ail.

🍳 2. Cuire la viande

• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
• Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
• Incorporez l’ail puis la viande hachée.
• Faites cuire 5 à 7 minutes en émiettant bien.
• Salez, poivrez et ajoutez des herbes si souhaité.

🥒 3. Pré-cuire les courgettes (astuce anti-eau)

• Faites revenir les rondelles de courgettes 5 minutes à la poêle ou blanchissez-les 3 minutes.
  👉 Cela évite un gratin trop liquide.

🧀 4. Monter le gratin

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans un plat à gratin :
  1. Disposez une couche de courgettes
  2. Ajoutez une couche de viande
  3. Répétez jusqu’à épuisement
• Terminez avec la crème fraîche bien répartie.
• Parsemez de fromage râpé.

🔥 5. Cuisson

• Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
• Terminez éventuellement par 5 minutes en mode grill pour une croûte bien dorée.

Conseils & variantes

✔️ Astuces

• Égouttez bien les courgettes après cuisson pour éviter l’excès d’eau.
• Ajoutez une pincée de muscade dans la crème pour plus de saveur.
• Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour une meilleure tenue.

🔄 Variantes

• Version légère : remplacez la crème par du yaourt nature ou de la crème allégée.
• Version végétarienne : remplacez la viande par du tofu émietté ou des lentilles.
• Version gourmande : ajoutez une couche de sauce tomate ou de béchamel.

🍽️ Conclusion

Ce gratin de courgettes à la viande hachée est un incontournable des repas simples et savoureux. Facile à adapter selon vos envies, il deviendra rapidement un classique dans votre cuisine !

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