Méthode de Préparation
Préparer les courgettes
- Lavez soigneusement les courgettes.
- Coupez-les en fines rondelles d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur.
- Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
Faire revenir les légumes
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 30 secondes.
- Incorporez les rondelles de courgettes.
- Faites cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes afin d’éliminer une partie de leur eau.
- Salez légèrement, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
Préparer le gratin
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez la mozzarella en fines tranches.
- Versez une fine couche de courgettes dans un plat à gratin.
- Ajoutez quelques tranches de mozzarella.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Versez uniformément la crème fraîche sur l’ensemble.
- Saupoudrez de parmesan râpé.
Cuisson
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- Le dessus doit être bien doré et la mozzarella parfaitement fondue.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour permettre au gratin de se raffermir légèrement.
Astuces de Chef
Pour un gratin moins aqueux
Les courgettes contiennent beaucoup d’eau. Après les avoir coupées, vous pouvez les saupoudrer de sel et les laisser dégorger 20 minutes avant cuisson. Essuyez-les ensuite avec du papier absorbant.
Variante gourmande
Ajoutez :
- Des tomates en rondelles entre les couches.
- Du jambon blanc ou des lardons fumés.
- Quelques pignons de pin pour une touche croquante.
Version plus légère
Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc ou de la crème légère à 15 % de matière grasse.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
- Facile et rapide à réaliser.
- Peu d’ingrédients.
- Texture fondante et gratinée.
- Idéale pour utiliser les courgettes de saison.
- Convient parfaitement aux repas familiaux.
Conclusion
Ce gratin de courgettes à la mozzarella est une recette conviviale qui séduit par sa simplicité et son goût délicatement crémeux. Que ce soit pour accompagner un plat principal ou pour un dîner léger, il apportera une touche de gourmandise à votre table tout en restant équilibré.
👉 Testez cette recette dès aujourd’hui et partagez votre version en commentaire. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle pour la rendre encore plus savoureuse !
