📝 Instructions :
1. Préparer les ingrédients :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez la courge butternut en dés de taille moyenne, après l’avoir épluchée et épépinée.
2. Cuisson du butternut :
- Faites cuire les dés de butternut à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Vérifiez la cuisson en piquant un morceau avec la pointe d’un couteau ; il doit s’enfoncer facilement. Réservez.
3. Préparation des épinards :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez les épinards frais et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes, juste le temps qu’ils tombent légèrement. Égouttez l’excès d’eau si nécessaire.
4. Assemblage du gratin :
- Dans un plat à gratin, disposez la moitié des dés de butternut en une couche uniforme.
- Ajoutez par-dessus la moitié des épinards.
- Répétez avec une autre couche de butternut et d’épinards.
- Versez la crème fraîche uniformément sur le tout.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
5. Ajouter le comté et cuire :
- Saupoudrez généreusement de comté râpé pour former une belle croûte dorée lors de la cuisson.
- Placez le plat au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage fasse des bulles sur le dessus.
6. Servir :
- Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
- Dégustez-le chaud en tant que plat principal ou en accompagnement.
Conseils de préparation :
- Variante : Vous pouvez ajouter des noix concassées pour apporter du croquant ou remplacer le comté par du gruyère ou de l’emmental selon votre préférence.
- Astuces : Pour une version plus légère, utilisez une crème fraîche allégée. Si vous souhaitez un gratin plus crémeux, doublez la quantité de crème fraîche.
Gratin de Butternut aux Épinards et Comté
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 courge butternut (environ 1kg), coupée en dés
- 200g d'épinards frais
- 150g de comté râpé
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d'ail, hachée
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et coupez la courge butternut en dés.
- Faites cuire les dés de butternut à la vapeur pendant 10 à 15 minutes jusqu'à tendreté.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive, ajoutez l'ail haché et faites revenir. Ajoutez les épinards et faites-les tomber.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches de butternut et d'épinards, ajoutez la crème, assaisonnez, puis recouvrez de comté et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
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