Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparer les fraises
- Lavez soigneusement les fraises.
- Retirez les queues puis coupez-les en deux.
- Réservez quelques belles fraises pour la décoration finale.
Étape 2 : Préparer la crème
- Dans un grand saladier, mélangez le mascarpone, le fromage frais, le sucre et la vanille.
- Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Dans un autre bol, montez la crème liquide bien froide en chantilly.
- Incorporez délicatement la chantilly au mélange précédent à l’aide d’une spatule.
Astuce
Ne fouettez pas trop fort après ajout de la chantilly afin de garder une crème légère et aérienne.
Étape 3 : Monter le gâteau
- Trempez rapidement les biscuits roses dans le lait.
- Disposez une première couche au fond d’un plat rectangulaire.
- Ajoutez les fraises coupées sur les côtés et au centre.
- Étalez une généreuse couche de crème.
- Recommencez avec une seconde couche de biscuits imbibés.
- Terminez par le reste de crème en lissant bien la surface.
Étape 4 : Repos au frais
- Couvrez le plat avec du film alimentaire.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
Ce temps de repos permet aux biscuits de devenir parfaitement fondants.
Étape 5 : Décoration
- Saupoudrez généreusement de sucre glace.
- Décorez avec les fraises restantes et quelques feuilles de menthe.
- Découpez en parts carrées et servez bien frais.
Conseils & Variantes
Variante fruits rouges
Remplacez une partie des fraises par des framboises ou des myrtilles.
Version encore plus gourmande
Ajoutez quelques copeaux de chocolat blanc entre les couches.
Conservation
Ce gâteau se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Sans cuisson
- Facile et rapide
- Ultra crémeux
- Parfait pour l’été
- Idéal à préparer à l’avance
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Gâteau Fraises & Biscuits Roses Sans Cuisson
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 250 g de biscuits roses type biscuits de Reims
- 500 g de fraises fraîches
- 250 g de mascarpone
- 300 g de fromage frais type Philadelphia
- 250 ml de crème liquide entière bien froide
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 10 cl de lait
- sucre glace pour la finition
- quelques fraises fraîches pour la décoration
- feuilles de menthe (facultatif)
Préparation
- Lavez les fraises, retirez les queues et coupez-les en deux. Réservez quelques fraises pour la décoration.
- Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le fromage frais, le sucre et la vanille. Fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse. Montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement.
- Trempez les biscuits dans le lait et disposez-les au fond d'un plat. Ajoutez les fraises et une couche de crème. Répétez l'opération avec une seconde couche.
- Couvrez le plat et placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. Décorez avec du sucre glace et les fraises restantes avant de servir.
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