1. Préparer les pommes
Épluchez les pommes, retirez le cœur puis coupez-les en fines lamelles ou en petits dés. Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
2. Préparer la pâte
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux. Ajoutez l’huile puis le lait, en mélangeant bien.
3. Ajouter les ingrédients secs
Incorporez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans trop travailler la préparation.
4. Garnir la plaque
Versez la pâte sur une plaque rectangulaire recouverte de papier cuisson. Répartissez les pommes sur toute la surface, puis saupoudrez de sucre roux.
5. Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau doit être doré et moelleux. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Astuces et variantes
Pour un gâteau encore plus gourmand, ajoutez quelques amandes effilées avant cuisson. Vous pouvez aussi remplacer une partie des pommes par des poires, ou ajouter des raisins secs trempés dans un peu d’eau tiède.
Conseils de préparation
Laissez tiédir le gâteau avant de le découper en carrés. Il se conserve très bien 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Ce gâteau est parfait pour le goûter, un buffet ou un dessert familial simple et généreux.
Conclusion
Ce gâteau aux pommes moelleux en plaque est une recette facile, économique et délicieuse. Sa texture tendre et ses pommes fondantes en font un classique à préparer toute l’année.
Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches !
Gâteau aux Pommes Moelleux en Plaque
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 pommes moyennes, type Golden, Gala ou Reinette
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 ml d'huile neutre
- 150 ml de lait
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle, facultatif
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
Préparation
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en lamelles ou dés. Arrosez-les de jus de citron.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l'huile et le lait.
- Incorporez la farine, la levure, le sel et la cannelle. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, répartissez les pommes et saupoudrez de sucre roux. Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
