Gâteau aux Pommes et Crème Citronnée

Méthode de préparation

Préparation de la pâte :

1. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique.
2. Ajoutez les ingrédients liquides : Incorporez les œufs, l’huile et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Préparez le moule : Graissez et farinez légèrement un moule de 26 cm de diamètre.
4. Étalez la pâte : Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.

Préparation de la crème :

1. Mélangez les ingrédients de la crème : Dans une casserole, combinez l’œuf, le sucre, l’amidon, et le zeste de citron.
2. Cuisez à feu moyen : Ajoutez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu’à ce que la crème épaississe.
3. Ajoutez le beurre et le jus de citron : Hors du feu, incorporez le beurre et le jus de citron. Laissez refroidir.

Assemblage et cuisson :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Versez la crème sur la pâte dans le moule.
3. Disposez les pommes : Épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Disposez-les sur la crème.
4. Saupoudrez de sucre et arrosez d’un peu de jus de citron.
5. Cuisez au four pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme.

Décoration finale :

1. Badigeonnez le gâteau encore chaud avec de la confiture d’abricots ou du miel pour un brillant appétissant.

Conseils de préparation

• Pour une texture plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la crème citronnée.
• Variante : Remplacez les pommes par des poires ou des pêches pour une touche différente.

Laissez-vous tenter par ce délicieux gâteau aux pommes et crème citronnée, une recette simple mais raffinée qui ravira tous les palais.