Galette de Pommes de Terre et Fromage – Simple et Savoureuse
👩🍳 Préparation étape par étape
🔪 Étape 1 : Préparer les ingrédients
- Éplucher les pommes de terre et les râper finement à l’aide d’une râpe ou d’un robot.
- Les presser dans un torchon propre ou un tamis pour retirer l’excès d’eau.
- Émincer finement l’oignon ou les oignons nouveaux.
🥣 Étape 2 : Mélanger
- Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre râpées, les œufs, le fromage râpé, l’oignon, la farine, du sel et du poivre.
- Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
🍳 Étape 3 : Cuisson à la poêle
- Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive.
- Verser toute la préparation et bien tasser avec une spatule pour former une galette compacte.
- Cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le dessous soit bien doré.
- Retourner délicatement la galette à l’aide d’une assiette ou d’un couvercle, puis faire glisser la galette dans la poêle pour cuire l’autre face pendant 7 à 8 minutes.
🌿 Conseils et variantes
- Version gourmande : Ajoutez des lardons fumés ou des dés de jambon dans la pâte.
- Option végétarienne : Ajoutez des dés de courgette ou de carotte râpée.
- Au four : Pour une cuisson plus légère, versez la préparation dans un moule huilé et enfournez à 200°C pendant 30-35 minutes.
🥗 Comment servir ?
Servez cette galette chaude, coupée en parts, parsemée d’herbes fraîches. Elle se marie à merveille avec une salade verte, une sauce au yaourt, ou en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson.
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Galette de Pommes de Terre et Fromage – Simple et Savoureuse
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 œufs
- 100 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 oignons nouveaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Quelques brins de persil ou ciboulette
Préparation
- Éplucher et râper finement les pommes de terre, puis les presser pour retirer l'excès d'eau.
- Émincer finement les oignons et les ajouter aux pommes de terre râpées.
- Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les œufs, le fromage, la farine, le sel et le poivre.
- Chauffer l'huile dans une poêle, verser la préparation et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis retourner et cuire l'autre face.
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