Méthode de Préparation
1. Préparer les courgettes
Préchauffez le four à 220 °C. Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets de taille régulière. Séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
2. Préparer l’enrobage
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, l’ail en poudre, les herbes italiennes, le paprika, le sel et le poivre. Incorporez ensuite le parmesan râpé.
3. Enrober les courgettes
Ajoutez les bâtonnets de courgettes dans le mélange et remuez délicatement afin qu’ils soient bien recouverts.
4. Cuire au four
Disposez les courgettes sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant pour favoriser une cuisson uniforme.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, puis passez-les sous le gril 2 à 3 minutes pour obtenir une belle coloration dorée et une texture encore plus croustillante.
5. Servir
Laissez reposer 2 minutes à la sortie du four. Parsemez de persil frais haché et d’un peu de parmesan supplémentaire si désiré. Servez immédiatement avec votre sauce préférée.
Conseils de préparation
- Séchez bien les courgettes avant de les assaisonner pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
- Ne surchargez pas la plaque de cuisson afin que les frites dorent correctement.
- Pour encore plus de croustillant, ajoutez 2 cuillères à soupe de chapelure panko au mélange de parmesan.
- Accompagnez-les d’une sauce au yaourt citronnée, d’une sauce ranch ou d’une sauce tomate épicée.
Bon appétit ! Testez ces frites de courgettes au parmesan et régalez toute la famille avec une recette simple, légère et pleine de gourmandise.
