🍎🍰 Flan aux Pommes & Yaourt à Tomber par Terre

👩‍🍳 Préparation du flan aux pommes et yaourt

🍏 Étape 1 : Préparer les pommes

• Lave, épluche et épépine les pommes.
• Coupe-les en lamelles fines ou en petits dés selon la texture que tu préfères dans le flan.
• Tu peux les faire revenir 5 min à la poêle avec un peu de beurre pour les attendrir ou les utiliser crues pour un côté plus frais.

🥣 Étape 2 : Préparer l’appareil à flan

• Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
• Ajoute les yaourts, l’extrait de vanille (si utilisé), puis mélange bien.
• Incorpore la farine petit à petit pour éviter les grumeaux.

🧁 Étape 3 : Assemblage et cuisson

• Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante).
• Beurre légèrement un moule (ou utilise du papier cuisson).
• Répartis les pommes au fond du moule, puis verse l’appareil par-dessus.
• Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre pris (il peut rester un peu tremblotant, il se raffermira en refroidissant).

❄️ Étape 4 : Refroidissement et dégustation

• Laisse tiédir avant de démouler.
• Déguste tiède pour une texture ultra fondante, ou frais pour un dessert plus ferme, parfait en été !

💡 Astuces & Variantes

• Version sans gluten : utilise de la fécule de maïs ou de la farine de riz.
• Plus gourmand : ajoute des pépites de chocolat ou une fine couche de caramel au fond du moule.
• Version sucrée naturelle : remplace le sucre par du miel ou du sirop d’érable (70 g suffisent).
• Avec d’autres fruits : poires, abricots ou fruits rouges fonctionnent à merveille aussi.

🍴 Conseils de préparation

• Choisis des pommes bien mûres, elles apporteront plus de saveur sans avoir besoin de trop sucrer.
• Pour un dessert encore plus léger, opte pour des yaourts 0% ou végétaux.
• Ce flan se conserve 3 jours au frigo dans une boîte hermétique.

❤️ Conclusion

Ce flan aux pommes et yaourt est une recette incontournable : rapide, économique et pleine de saveurs. Sa texture ultra fondante et son goût délicat en font un vrai petit bijou de dessert maison. À tester d’urgence, et à décliner selon les saisons et tes envies !

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