Flan aux pommes et yaourt – Recette légère et fondante
🥣 Préparation étape par étape
🍏 1. Préparer les pommes
- Épluchez les pommes, ôtez le cœur et coupez-les en fines lamelles ou petits dés selon votre préférence.
- Optionnel : faites-les revenir 5 minutes à la poêle avec une cuillère à café de sucre pour les attendrir (surtout si elles sont un peu acides).
🥣 2. Préparer l’appareil à flan
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoutez les yaourts, puis la farine tamisée. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
🍎 3. Incorporer les pommes
- Ajoutez les morceaux de pommes dans la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.
🔥 4. Cuisson
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Versez la préparation dans un moule légèrement huilé ou chemisé de papier cuisson. Un moule rond de 20-22 cm est idéal.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le flan doit être doré sur le dessus et encore légèrement tremblotant au centre.
💡 Astuces & variantes
- Version sans sucre ajouté : remplacez le sucre par une compote sans sucre ajouté ou un peu de sirop d’agave.
- Ajout de cannelle ou vanille : pour parfumer le flan, ajoutez une cuillère à café de cannelle moulue ou de vanille liquide à la pâte.
- Version sans gluten : utilisez de la farine de riz ou de maïzena à la place de la farine de blé.
🥄 Conseils de dégustation
Laissez refroidir complètement avant de démouler. Ce flan est encore meilleur après quelques heures au frais, il gagne en tenue et en saveur. Servez-le tel quel ou accompagné d’un filet de miel, d’un peu de fromage blanc ou d’un coulis de fruits rouges.
✅ Conclusion
Ce flan aux pommes et au yaourt allie simplicité, légèreté et gourmandise. Idéal pour les petits creux ou les desserts sains, il se prépare en quelques minutes avec des ingrédients du quotidien. N’hésitez pas à le personnaliser selon la saison ou vos envies !
📣 Essayez la recette et partagez vos impressions en commentaire ! N’oubliez pas de noter la recette si elle vous a plu 🍏💬
Flan aux pommes et yaourt – Recette légère et fondante
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 3 pommes moyennes (450 g)
- 2 yaourts nature (250 g)
- 3 œufs frais
- 50 g de sucre en poudre
- 30 g de farine de blé
Préparation
- Épluchez les pommes, ôtez le cœur et coupez-les en lamelles ou dés.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez les yaourts et la farine.
- Incorporez les morceaux de pommes dans la pâte et mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule et enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
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