Filet Mignon Sauce Miel Moutarde : Une Recette Gourmande et Facile
👩🍳 Préparation étape par étap
🔪 Étape 1 : Préparer le filet mignon
- Découpez le filet mignon en médaillons d’environ 3 cm d’épaisseur.
- Salez et poivrez généreusement chaque face.
🍳 Étape 2 : Cuisson de la viande
- Faites chauffer une poêle avec l’huile.
- Saisissez les médaillons à feu vif pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Baissez le feu, couvrez, et laissez cuire encore 5 à 6 minutes selon l’épaisseur. Réservez les morceaux au chaud.
🍯 Étape 3 : Préparer la sauce miel moutarde
- Dans la même poêle (ne jetez pas les sucs !), ajoutez le miel et la moutarde. Mélangez sur feu doux pendant 1 minute.
- Incorporez la crème fraîche, mélangez bien pour obtenir une sauce homogène et légèrement nappante.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
🍽️ Étape 4 : Dressage
- Remettez les morceaux de viande dans la sauce pour bien les enrober.
- Laissez mijoter encore 2 minutes.
- Parsemez d’un peu de thym frais ou de persil haché pour la touche finale.
💡 Astuces & Variantes
- Version sucrée-salée plus intense : Ajoutez une cuillère de vinaigre balsamique ou un filet de jus de citron dans la sauce.
- Moutarde à l’ancienne : Elle apportera une texture plus rustique à la sauce.
- Accompagnement idéal : Purée de pommes de terre maison, tagliatelles fraîches ou légumes rôtis au four.
🥂 À savoir…
Ce plat se prête parfaitement à un repas du dimanche ou à un dîner entre amis. La sauce onctueuse plaira autant aux amateurs de sucré-salé qu’aux fans de cuisine traditionnelle.
🍽️ À essayer absolument !
Cette recette de filet mignon sauce miel moutarde allie tendreté et gourmandise en toute simplicité. Une sauce irrésistible qui transforme un simple filet mignon en un plat digne d’un resto !
Filet Mignon Sauce Miel Moutarde : Une Recette Gourmande et Facile
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 600 g de filet mignon de porc
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de moutarde
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe d'huile neutre
- Sel et poivre du moulin
- Thym frais ou persil haché
Préparation
- Découpez le filet mignon en médaillons d’environ 3 cm d’épaisseur. Salez et poivrez chaque face.
- Faites chauffer une poêle avec l'huile et saisissez les médaillons à feu vif pendant 2-3 minutes de chaque côté.
- Dans la même poêle, ajoutez le miel et la moutarde. Mélangez sur feu doux, puis incorporez la crème fraîche.
- Remettez les médaillons dans la sauce pour les enrober et laissez mijoter 2 minutes avant de servir.
Notez cette recette
Commentaires