🍯 Filet de Porc Caramélisé au Miel et aux Herbes

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔥 Étape 1 : Préparer la marinade

Dans un bol, mélangez :

• le miel
• la sauce soja
• l’huile d’olive
• l’ail haché
• la moutarde
• le paprika

Ajoutez le thym, salez légèrement (la sauce soja est déjà salée) et poivrez.

👉 Astuce : laissez mariner la viande 1 à 2 heures au frais pour encore plus de saveur.

🥩 Étape 2 : Saisir le filet

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans une poêle chaude, faites dorer le filet de porc sur toutes ses faces (2-3 minutes par côté).

👉 Cela permet de sceller les sucs et d’obtenir une belle croûte.

🍯 Étape 3 : Enrober et enfourner

• Placez le filet dans un plat allant au four.
• Badigeonnez généreusement avec la marinade.
• Versez un peu d’eau ou de bouillon dans le fond du plat.

Enfournez pendant 35 à 45 minutes selon la taille.

👉 Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson pour un effet laqué parfait.

🔥 Étape 4 : Caramélisation finale

• Passez le four en mode grill pendant 5 minutes en fin de cuisson.
• Surveillez attentivement pour éviter que le miel ne brûle.

🔪 Étape 5 : Repos et découpe

• Laissez reposer la viande 5 à 10 minutes hors du four.
• Coupez en tranches épaisses et nappez avec le jus caramélisé.

💡 Conseils & Astuces

✔️ Pour une viande encore plus tendre :

Ajoutez une cuillère de vinaigre balsamique dans la marinade.

✔️ Variante gourmande :

Ajoutez des pommes de terre ou des carottes dans le plat pour une cuisson complète.

✔️ Version épicée :

Ajoutez une pincée de piment ou de gingembre frais râpé.

🍽️ Conclusion

Ce filet de porc caramélisé au miel est un véritable équilibre entre douceur et caractère. Facile à réaliser, il impressionne toujours à table avec sa brillance et son goût riche.

👉 Testez cette recette et partagez votre résultat ! Vous allez l’adorer autant que moi 💛