Feuilleté Crémeux Jambon Fromage et Champignons
Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparer la garniture
Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les champignons émincés et l’ail haché.
Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau.
Ajoutez ensuite le jambon puis laissez cuire encore 2 minutes.
Hors du feu, incorporez :
- la crème fraîche,
- le fromage râpé,
- l’œuf,
- du sel et du poivre.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et homogène.
Étape 2 : Garnir la pâte feuilletée
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Déposez la garniture au centre dans le sens de la longueur en laissant quelques centimètres sur les bords.
Découpez des bandes de chaque côté de la pâte puis repliez-les en alternance sur la garniture afin de former une jolie tresse feuilletée.
Étape 3 : Dorure et cuisson
Badigeonnez le feuilleté avec le jaune d’œuf pour obtenir une belle coloration dorée.
Ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus pour une touche croustillante et élégante.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le feuilleté soit bien gonflé et doré.
Conseils & Variantes
Personnaliser la recette
Vous pouvez ajouter :
- des épinards,
- du poulet émincé,
- du fromage de chèvre,
- ou quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
Pour un résultat encore plus croustillant
Laissez refroidir quelques minutes avant de découper afin que la garniture se stabilise parfaitement.
Avec quoi servir ce feuilleté ?
Ce feuilleté accompagne parfaitement :
- une salade verte croquante,
- des légumes grillés,
- ou une soupe légère pour un repas complet.
Conclusion
Ce feuilleté crémeux jambon fromage et champignons est la recette idéale pour allier simplicité et gourmandise. Facile à préparer et généreusement garni, il offre un contraste parfait entre le croustillant de la pâte et le fondant de la garniture.
Un plat convivial et réconfortant qui ravira toute la famille dès la première bouchée !
Feuilleté Crémeux Jambon Fromage et Champignons
★★★★★5.0 (1)Ingrédients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 200 g de jambon coupé en lamelles
- 250 g de champignons de Paris émincés
- 150 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel
- Poivre noir
- Quelques amandes effilées (facultatif)
Préparation
- Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les champignons émincés et l’ail haché. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez le jambon et laissez cuire encore 2 minutes. Incorporez la crème fraîche, le fromage râpé, l’œuf, du sel et du poivre.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et déposez la garniture au centre.
- Badigeonnez le feuilleté avec le jaune d’œuf et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
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