Façon simple de faire du chocolat au lait (4 ingrédients)
Méthode de Préparation
Préparation du Biscuit
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Chemisez un moule à pâtisserie de 30×40 cm avec du papier sulfurisé.
- Battre les Jaunes d’Œufs : Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs avec 60 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez l’extrait de vanille.
- Battre les Blancs d’Œufs : Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement les 60 g de sucre restants tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue brillante et ferme.
- Incorporation : Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus aux jaunes d’œufs, en veillant à ne pas les dégonfler.
- Ajout de la Farine : Tamisez la farine et la levure chimique ensemble, puis incorporez-les délicatement au mélange à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements enveloppants.
- Cuisson : Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé. Faites cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
- Rouler le Biscuit : Démoulez le gâteau chaud sur un torchon propre légèrement humidifié et saupoudré de sucre glace. Roulez délicatement le gâteau avec le torchon, puis laissez refroidir complètement.
Préparation de la Garniture
- Battre la Crème : Fouettez la crème fraîche liquide avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème fouettée ferme.
- Dérouler et Garnir : Une fois le gâteau refroidi, déroulez-le délicatement et étalez une couche uniforme de crème fouettée sur toute la surface.
- Rouler le Gâteau : Roulez à nouveau le gâteau, cette fois sans le torchon, en serrant bien. Placez le gâteau sur un plat de service avec la jointure en dessous.
Conseils de Préparation
- Séparation des Œufs : Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour une meilleure montée des blancs.
- Rouler Chaud : Rouler le biscuit lorsqu’il est encore chaud est crucial pour éviter les craquelures lors du remplissage et du roulage final.
- Personnalisation : N’hésitez pas à personnaliser votre gâteau roulé suisse avec des confitures, des fruits frais, ou du chocolat fondu selon vos préférences.
Façon simple de faire du chocolat au lait (4 ingrédients)
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 œufs, jaunes et blancs séparés
- 120 g de sucre, divisé en deux parties
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 120 g de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Sucre glace pour saupoudrer
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule à pâtisserie.
- Battez les jaunes d'œufs avec 60 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel et le reste du sucre.
- Incorporez délicatement les blancs aux jaunes, ajoutez la farine et la levure, puis étalez dans le moule et cuisez pendant 12-15 minutes.
Notez cette recette
Commentaires