Émincés de poulet crémeux à la moutarde, lardons et champignons 🍄🥓

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🔹 Étape 1 : Pré-cuisson des lardons et champignons

1. Faites chauffer une poêle à sec.
2. Ajoutez les lardons et laissez-les dorer légèrement.
3. Ajoutez ensuite les champignons émincés. Laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau.
4. Réservez le tout dans une assiette.

🔹 Étape 2 : Cuisson du poulet

1. Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive (et une noisette de beurre si désiré).
2. Faites dorer les aiguillettes de poulet sur feu moyen pendant 5 à 7 minutes. Salez légèrement, poivrez.
3. Ajoutez l’oignon émincé et laissez fondre quelques minutes.

🔹 Étape 3 : La sauce crémeuse

1. Remettez les lardons et champignons dans la poêle.
2. Ajoutez la moutarde, mélangez bien.
3. Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
4. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

🔹 Étape 4 : Finition et service

1. Parsemez de persil frais au moment de servir.
2. Dégustez chaud, accompagné de riz, de tagliatelles fraîches ou de pommes de terre vapeur.

🌟 Astuces et variantes

• Version plus légère : Utilisez de la crème légère et des blancs de poulet coupés en lamelles.
• Ajout de légumes : Quelques épinards frais ou courgettes en dés peuvent être ajoutés en même temps que les champignons.
• Pour une sauce encore plus onctueuse : Ajoutez une petite cuillère de mascarpone ou un peu de parmesan râpé en fin de cuisson.

❤️ Conclusion

Ce plat est idéal pour un dîner rapide en semaine ou un repas convivial du week-end. La combinaison du poulet tendre, des lardons fumés et de la sauce crémeuse à la moutarde est tout simplement irrésistible. Essayez-le et régalez-vous !

Émincés de poulet crémeux à la moutarde, lardons et champignons 🍄🥓

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Préparation : 15 minCuisson : 20 minTotal : 35 minPortions : 4Cuisine : FrançaiseCalories : 450 kcal/portion

Ingrédients

• 360 g d’aiguillettes de poulet
• 100 g d’allumettes de lardons fumés
• 200 g de champignons de Paris
• 1 oignon jaune émincé
• 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 noisette de beurre
• Sel et poivre du moulin
• Persil frais ciselé

Préparation

1. Faites chauffer une poêle à sec, ajoutez les lardons et laissez-les dorer légèrement. Ajoutez les champignons émincés et cuisez jusqu'à évaporation de l'eau.
2. Dans la même poêle, ajoutez l'huile d'olive et le beurre, faites dorer les aiguillettes de poulet pendant 5 à 7 minutes. Salez, poivrez et ajoutez l'oignon émincé.
3. Remettez les lardons et champignons dans la poêle, ajoutez la moutarde, mélangez, incorporez la crème fraîche et laissez mijoter 5 minutes.
4. Parsemez de persil frais avant de servir chaud, accompagné de riz ou de pâtes.

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