Quand on parle de cuisine maison réconfortante, les plats en sauce tiennent une place de choix dans nos assiettes. L’émincé de poulet crémeux à la moutarde, lardons et champignons incarne à merveille ce genre de repas chaleureux, faciles à préparer et qui font l’unanimité autour de la table. C’est une recette simple mais pleine de caractère, qui met à l’honneur des ingrédients accessibles et savoureux.
Ce plat se distingue par sa sauce onctueuse, relevée juste ce qu’il faut par la moutarde, et adoucie par la crème. Les lardons fumés y apportent une touche salée et rustique, tandis que les champignons ajoutent une note boisée et fondante. Ensemble, ils forment un trio irrésistible qui se marie parfaitement avec le moelleux du poulet doré à la poêle.
Que ce soit pour un dîner en famille, un repas du dimanche ou même un plat à emporter au travail le lendemain, cette recette coche toutes les cases : rapide, savoureuse, économique et adaptable selon les envies. Pas besoin d’être un chef pour réussir cette recette, elle est accessible même aux débutants en cuisine.
En plus, elle se marie avec une multitude d’accompagnements : du riz, des pâtes, une purée maison ou même quelques légumes rôtis. Vous pouvez aussi la transformer facilement en version plus légère ou végétarienne selon vos besoins. C’est un véritable caméléon culinaire que vous allez adorer cuisiner et surtout déguster.
Alors, sortez votre poêle, préparez vos ingrédients, et laissez-vous guider par cette recette généreuse et réconfortante. Elle risque bien de devenir l’un de vos classiques à la maison !
📝 Ingrédients (pour 3 à 4 personnes)
- 360 g d’aiguillettes de poulet
- 100 g d’allumettes de lardons fumés
- 200 g de champignons de Paris (frais ou surgelés)
- 1 oignon jaune émincé
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (ou classique)
- 20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème liquide entière)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 noisette de beurre (facultatif, pour le goût)
- Sel et poivre du moulin
- Persil frais ciselé (pour la finition)
👩🍳 Préparation pas à pas
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Émincés de poulet crémeux à la moutarde, lardons et champignons 🍄🥓
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 360 g d’aiguillettes de poulet
- 100 g d’allumettes de lardons fumés
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon jaune émincé
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 noisette de beurre
- Sel et poivre du moulin
- Persil frais ciselé
Préparation
- Faites chauffer une poêle à sec, ajoutez les lardons et laissez-les dorer légèrement. Ajoutez les champignons émincés et cuisez jusqu'à évaporation de l'eau.
- Dans la même poêle, ajoutez l'huile d'olive et le beurre, faites dorer les aiguillettes de poulet pendant 5 à 7 minutes. Salez, poivrez et ajoutez l'oignon émincé.
- Remettez les lardons et champignons dans la poêle, ajoutez la moutarde, mélangez, incorporez la crème fraîche et laissez mijoter 5 minutes.
- Parsemez de persil frais avant de servir chaud, accompagné de riz ou de pâtes.
