Émincés de Poulet Crémeux à la Moutarde, Lardons et Champignons

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préparer les ingrédients

• Coupez les filets de poulet en lamelles ou en petits morceaux.
• Émincez finement les échalotes et l’ail.
• Nettoyez et tranchez les champignons.

2️⃣ Cuisson des lardons et champignons

• Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et faites revenir les lardons sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Ajoutez les champignons et laissez cuire 5 minutes pour qu’ils rendent leur eau. Réservez.

3️⃣ Cuisson du poulet

• Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive et le beurre.
• Faites revenir les échalotes et l’ail pendant 2 minutes.
• Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces (environ 5 minutes).

4️⃣ Déglacer et mijoter

• Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire quelques instants.
• Ajoutez la moutarde et mélangez bien pour enrober le poulet.
• Remettez les lardons et les champignons dans la poêle, puis versez la crème fraîche.
• Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de thym.
• Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.

5️⃣ Servir et déguster

• Servez bien chaud avec du riz, des pâtes fraîches ou une purée de pommes de terre.
• Pour encore plus de saveur, parsemez d’un peu de persil frais haché.

🌟 Astuces et variantes :

• Version plus légère : Remplacez la crème fraîche par de la crème allégée ou du fromage blanc.
• Sans alcool : Remplacez le vin blanc par un peu de bouillon de volaille.
• Plus de goût : Ajoutez une cuillère de moutarde forte pour relever la sauce.

💬 Conclusion

Ce plat crémeux aux saveurs rustiques est parfait pour un dîner réconfortant. Facile à réaliser et plein de goût, il séduira toute la famille ! 😋

🔪 À vous de jouer ! Essayez cette recette et dites-moi en commentaire ce que vous en pensez.