Émincés de Poulet à la Moutarde & Champignons
👩🍳 Préparation étape par étape
1. Préparation des ingrédients
- Coupez les blancs de poulet en fines lamelles.
- Émincez l’oignon.
- Nettoyez les champignons puis coupez-les en lamelles.
2. Saisie du poulet
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajoutez le poulet émincé et faites-le dorer sur feu vif pendant 5 à 7 minutes.
- Retirez-le de la poêle et réservez.
3. Cuisson des légumes
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez ensuite les champignons et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau (environ 8 à 10 minutes).
4. Création de la sauce
- Remettez le poulet dans la poêle.
- Ajoutez la moutarde et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Versez la crème fraîche, mélangez à feu doux pendant 5 minutes.
- Salez, poivrez selon votre goût.
5. Finition
- Parsemez de persil haché juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
🌟 Astuces et Variantes
- Variante gourmande : Ajoutez un filet de vin blanc sec après avoir fait revenir les champignons.
- Version plus légère : Utilisez de la crème allégée ou du fromage blanc.
- Accompagnement idéal : Servez avec du riz basmati, des tagliatelles fraîches ou même une purée maison.
🍽 Conclusion
Ce plat réconfortant allie la tendreté du poulet, le fondant des champignons et le caractère de la moutarde. Facile et rapide, il devient vite un incontournable dans une cuisine familiale.
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Émincés de Poulet à la Moutarde & Champignons
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 10 g de beurre
- Sel & poivre du moulin
- Persil frais (facultatif)
Préparation
- Coupez les blancs de poulet en fines lamelles et émincez l’oignon.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites dorer le poulet pendant 5 à 7 minutes.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’oignon et les champignons, et cuisez jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
- Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez la moutarde et la crème, mélangez à feu doux pendant 5 minutes, puis assaisonnez.
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très bonne recette simple a faire et délicieuse merci pour la recette