Courgettes gratinées aux crevettes et à l’ail : un délice fondant et savoureux

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔥 Étape 1 : Préparation des courgettes

1. Préchauffez votre four à 200°C, en mode grill ou chaleur tournante.
2. Lavez soigneusement les courgettes, puis coupez-les en deux dans la longueur.
3. À l’aide d’une cuillère, évidez légèrement chaque moitié en veillant à ne pas percer la peau.
4. Hachez finement la chair retirée.

🍤 Étape 2 : Cuisson de la farce

5. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
6. Faites-y revenir l’ail, la chair de courgette et les crevettes :
   • Si elles sont crues : 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles rosissent.
   • Si elles sont déjà cuites : 1 à 2 minutes suffisent.
7. Ajoutez ensuite la crème fraîche, le sel, le poivre, et le piment d’Espelette si vous l’utilisez.
8. Laissez mijoter 2 minutes à feu doux, pour que les saveurs se mélangent bien.

🧀 Étape 3 : Assemblage et cuisson

9. Garnissez chaque moitié de courgette avec la préparation aux crevettes.
10. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé puis de chapelure pour une belle croûte dorée.
11. Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.

🌿 Étape 4 : Finition

12. Sortez du four, parsemez de persil frais ciselé juste avant de servir.

💡 Astuces & variantes

• Fromage alternatif : remplacez le parmesan par du comté râpé ou du pecorino pour une note plus corsée.
• Version plus légère : utilisez de la crème légère ou du yaourt à la grecque.
• Ajout de légumes : intégrez quelques dés de poivrons ou de tomates confites dans la farce.
• Pour un plat plus complet : servez avec du riz basmati ou une petite salade verte.

🥂 Conseil de dégustation

Ce plat s’accompagne merveilleusement d’un verre de vin blanc sec, comme un Picpoul de Pinet ou un Sauvignon blanc bien frais. À servir chaud, dès la sortie du four, pour apprécier toute la finesse du gratin.

👉 À vous de jouer !

Envie d’un repas simple mais bluffant ? Testez cette recette et partagez vos impressions ! Bon appétit !

Courgettes gratinées aux crevettes et à l’ail : un délice fondant et savoureux

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Préparation : 15 minCuisson : 15 minTotal : 30 minPortions : 4Cuisine : FrançaiseCalories : 350 kcal/portion

Ingrédients

• 3 courgettes moyennes
• 300 g de crevettes décortiquées
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 1 pincée de piment d’Espelette
• Sel et poivre, selon votre goût
• Persil frais ciselé, pour la finition

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez et coupez les courgettes en deux, puis évidez-les.
2. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive, faites revenir l'ail, la chair de courgette et les crevettes. Ajoutez la crème, le sel, le poivre et le piment.
3. Garnissez les courgettes avec la farce, saupoudrez de parmesan et de chapelure. Enfournez pendant 10 à 15 minutes.
4. Sortez du four et parsemez de persil frais avant de servir.

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