Courgettes Farcies Gratinées à la Viande et Sauce Tomate Fondante
👩🍳 Préparation étape par étape
🧑🍳 1. Préparation des courgettes
- Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans la longueur.
- À l’aide d’une cuillère, évidez délicatement l’intérieur (réservez la chair si vous souhaitez l’ajouter à la farce).
- Salez légèrement l’intérieur et faites-les précuire 10 minutes à 180°C, face coupée vers le haut, pour les attendrir.
🍖 2. Préparer la farce
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil, la chapelure, l’œuf, les épices, sel et poivre.
- Si désiré, ajoutez la chair des courgettes hachée finement à la farce.
- Mélangez bien à la main pour une texture homogène.
🍅 3. Préparer la sauce tomate
- Faites revenir l’ail dans l’huile d’olive dans une casserole.
- Ajoutez la passata, le concentré, le sucre, les herbes, sel et poivre.
- Laissez mijoter à feu doux 10 à 15 minutes pour bien développer les arômes.
🧺 4. Montage et cuisson
- Disposez les courgettes précuites dans un plat à gratin.
- Farcissez-les généreusement de la préparation à la viande.
- Nappez de sauce tomate autour et légèrement sur la viande.
- Parsemez de mozzarella et de parmesan si utilisé.
- Enfournez 25 à 30 minutes à 200°C, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
💡 Astuces & Variantes
- Version végétarienne : remplacez la viande par un mélange de lentilles, champignons et noix hachées.
- Farce plus gourmande : ajoutez un peu de ricotta ou de fromage frais à la viande.
- Épices alternatives : ajoutez du cumin, du piment doux ou des herbes de Provence selon vos goûts.
- Préparation à l’avance : ce plat se réchauffe parfaitement et peut être préparé la veille.
✨ Conclusion
Ces courgettes farcies gratinées sont le parfait équilibre entre légèreté et gourmandise. À servir avec une salade verte ou un peu de riz pour un repas complet. Un classique revisité qui plaira à toute la famille !
📢 Essayez cette recette et partagez votre résultat en commentaire ou sur Instagram avec le hashtag #CourgettesGourmandes !
Courgettes Farcies Gratinées à la Viande et Sauce Tomate Fondante
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 400 g de viande hachée
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 400 ml de purée de tomates
- 100 g de mozzarella râpée
- 1 c. à soupe de persil frais
- 1 c. à soupe de chapelure
- 1 œuf
- 1 c. à café de paprika doux
Préparation
- Lavez les courgettes, coupez-les en deux et évidez-les. Salez et précuisez-les 10 minutes à 180°C.
- Mélangez la viande hachée, l'oignon, l'ail, le persil, la chapelure, l'œuf, le paprika, sel et poivre dans un saladier.
- Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez la purée de tomates, le concentré, le sucre, les herbes, sel et poivre. Laissez mijoter 10 à 15 minutes.
- Farcissez les courgettes, nappez de sauce tomate, parsemez de mozzarella et enfournez 25 à 30 minutes à 200°C.
Notez cette recette
Commentaires