🍝 Coquillettes au Bœuf et à la Crème : Le Plat Réconfort Par Excellence
👩🍳 Préparation étape par étape
🔹 Étape 1 : Cuisson des pâtes
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Faites cuire les coquillettes al dente selon les instructions du paquet.
- Égouttez-les et réservez avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
🔹 Étape 2 : Préparation de la garniture
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez l’ail émincé, remuez 1 minute.
- Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en l’émiettant avec une spatule.
🔹 Étape 3 : Sauce crémeuse
- Versez le bouillon de bœuf dans la poêle pour déglacer.
- Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez, puis mélangez bien.
- Laissez mijoter 5 minutes à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
🔹 Étape 4 : Assemblage final
- Ajoutez les coquillettes cuites à la poêle.
- Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
- Laissez chauffer encore 2 minutes avant de servir chaud, parsemé de persil si désiré.
🌟 Astuces & Variantes
- Fromage râpé : Ajoutez un peu d’emmental ou de parmesan pour encore plus de gourmandise.
- Version légère : Remplacez la crème fraîche par de la crème légère ou un yaourt nature non sucré.
- Légumes : Ajoutez des petits pois, des dés de carottes ou des courgettes pour plus de couleurs et de nutriments.
❤️ Conclusion
Ce plat de coquillettes au bœuf et à la crème est une vraie madeleine de Proust : simple, généreux et toujours apprécié. Parfait pour les soirs où vous cherchez un bon repas fait maison sans trop de complications.
👉 À vous de jouer !
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🍝 Coquillettes au Bœuf et à la Crème : Le Plat Réconfort Par Excellence
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 250 g de coquillettes
- 300 g de viande hachée de bœuf
- 120 g d’oignon finement haché
- 10 g d’ail émincé
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de bouillon de bœuf
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre, au goût
- Persil frais (facultatif)
Préparation
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et cuisez les coquillettes al dente selon les instructions du paquet.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis incorporez l’ail et la viande hachée.
- Ajoutez le bouillon de bœuf pour déglacer, puis incorporez la crème fraîche, salez, poivrez et laissez mijoter jusqu’à épaississement.
- Ajoutez les coquillettes cuites à la sauce, mélangez délicatement et servez chaud, parsemé de persil si désiré.
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