Clafoutis Salé Courgettes, Jambon et Fromage : Une Recette Facile et Savoureuse

Méthode de Préparation

Préparer les ingrédients

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez généreusement un moule rond de 24 à 26 cm.
3. Lavez les courgettes puis coupez-les en petits dés ou en fines demi-rondelles.
4. Coupez le jambon et la mozzarella en cubes.

Préparer l’appareil à clafoutis

Mélange de base

1. Dans un grand saladier, cassez les œufs.
2. Fouettez-les avec le lait et la crème liquide.
3. Ajoutez la farine progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
4. Incorporez l’ail, le persil, le sel et le poivre.

Ajouter la garniture

1. Ajoutez les courgettes.
2. Incorporez les dés de jambon.
3. Ajoutez la mozzarella et la moitié du fromage râpé.
4. Mélangez délicatement.

Montage

1. Versez la préparation dans le moule.
2. Répartissez uniformément les ingrédients.
3. Parsemez le reste du fromage râpé sur le dessus.

Cuisson

1. Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
2. Le clafoutis doit être bien gonflé et doré.
3. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
4. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Conseils de Préparation

Éviter l’excès d’eau

Si les courgettes sont très riches en eau, faites-les revenir quelques minutes à la poêle avant de les incorporer à la préparation.

Variante Plus Gourmande

Ajoutez quelques lardons fumés ou du fromage de chèvre pour renforcer les saveurs.

Version Végétarienne

Supprimez le jambon et ajoutez davantage de légumes comme des poivrons ou des épinards.

Conclusion

Moelleux, léger et généreusement garni, ce clafoutis salé aux courgettes, jambon et fromage est un incontournable des repas simples et conviviaux. Facile à préparer et riche en saveurs, il constitue une excellente façon de cuisiner les courgettes tout en régalant toute la famille.

Essayez cette recette et partagez votre version préférée en commentaire !