Le clafoutis salé aux courgettes est une recette simple, économique et pleine de saveurs qui trouve facilement sa place sur les tables du quotidien. Inspiré du célèbre dessert français, ce plat revisite le principe du clafoutis dans une version salée, idéale pour un déjeuner léger, un dîner accompagné d’une salade verte ou un repas à emporter. Moelleux à souhait, il séduit par sa texture fondante et son goût délicatement parfumé.
Les courgettes sont les véritables vedettes de cette préparation. Leur chair tendre et leur saveur douce s’associent parfaitement à l’appareil crémeux composé d’œufs, de lait et de fromage râpé. À la cuisson, elles deviennent fondantes tout en conservant une légère tenue, apportant fraîcheur et légèreté à chaque bouchée.
L’ajout de fromage transforme ce clafoutis en un plat particulièrement gourmand. Qu’il s’agisse d’emmental, de gruyère ou de comté, le fromage apporte une saveur généreuse et une belle coloration dorée à la surface. Cette alliance entre les courgettes et le fromage crée un équilibre parfait entre douceur, onctuosité et caractère.
L’un des grands avantages de cette recette réside dans sa simplicité de préparation. Quelques ingrédients de base suffisent pour réaliser un plat complet et savoureux. Il ne demande que peu de temps en cuisine et peut être préparé à l’avance, ce qui en fait une excellente option pour les repas de semaine ou les repas conviviaux en famille.
Facile à personnaliser selon les envies, ce clafoutis salé aux courgettes peut être enrichi de jambon, de lardons, de chèvre frais ou encore d’herbes aromatiques. Servi chaud, tiède ou même froid, il reste délicieux et s’adapte à toutes les saisons. Une recette incontournable pour profiter pleinement des courgettes tout en régalant petits et grands.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 3 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 100 g de farine
- 150 g d’emmental râpé
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
- Beurre pour le moule
Méthode de Préparation
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Clafoutis Salé aux Courgettes et Fromage
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 3 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 100 g de farine
- 150 g d’emmental râpé
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 pincée de noix de muscade
- Beurre pour le moule
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et préparez les courgettes en les coupant en rondelles.
- Faites revenir les courgettes dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
- Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le lait, la crème, la farine, le sel, le poivre et la muscade, puis incorporez les fromages.
- Beurrez un moule, disposez les courgettes, versez l'appareil et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
