1. Préparer les poires
Épluchez les poires, retirez le cœur puis coupez-les en lamelles ou en petits quartiers. Réservez.
2. Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par petites impulsions. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Préparer l’appareil à clafoutis
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez bien. Versez progressivement le lait et la crème liquide pour éviter les grumeaux.
4. Ajouter le chocolat
Incorporez le chocolat fondu à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et brillante.
5. Monter le clafoutis
Beurrez généreusement un moule. Disposez les poires au fond, puis versez délicatement la préparation chocolatée par-dessus.
6. Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Le clafoutis doit être pris, légèrement gonflé et encore moelleux au centre.
Astuces et variantes
Pour une saveur plus intense, ajoutez une pincée de cannelle ou quelques éclats de noisettes. Vous pouvez aussi remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour une version plus douce.
Conseils de préparation
Laissez tiédir avant de servir : le clafoutis sera plus fondant et les arômes poire-chocolat mieux équilibrés. Servez nature ou avec une boule de glace vanille.
Conclusion
Ce clafoutis moelleux poires et chocolat est un dessert simple, gourmand et réconfortant, parfait pour terminer un repas sur une note fondante et fruitée.
Essayez cette recette et partagez-la avec les amoureux de desserts maison !
Clafoutis Moelleux Poires et Chocolat
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 3 poires mûres
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 100 g de farine
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 20 g de beurre pour le moule
- Sucre glace pour la finition
Préparation
- Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en lamelles.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez la farine et le sel.
- Incorporez le lait et la crème, puis le chocolat fondu, mélangez bien.
- Beurrez un moule, disposez les poires et versez la préparation chocolatée par-dessus.
- Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit moelleux.
