Clafoutis léger au chou-fleur et au jambon
👩🍳 Méthode de Préparation
🥦 1. Cuisson du chou-fleur
- Faites cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur ou à l’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore un peu fermes.
- Égouttez-les soigneusement et laissez tiédir.
🍳 2. Préparation de l’appareil à clafoutis
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et la crème.
- Ajoutez la farine tamisée, mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le fromage râpé, assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si vous aimez.
🥓 3. Assemblage
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Beurrez un moule à tarte ou à gratin.
- Répartissez le chou-fleur et les dés de jambon dans le moule.
- Versez l’appareil à clafoutis par-dessus.
- Saupoudrez d’un peu de fromage râpé ou de poivre au moulin pour gratiner.
🔥 4. Cuisson
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et gonflé.
- Laissez tiédir 5 minutes avant de servir.
💡 Conseils & Variantes
- Version veggie : Remplacez le jambon par des champignons poêlés ou des dés de courgette.
- Pour plus de goût : Ajoutez un peu de moutarde dans l’appareil à clafoutis.
- Fromage alternatif : Essayez avec de la feta émiettée ou du chèvre pour une touche plus relevée.
- Ce plat se déguste chaud, tiède ou froid, et peut être emporté facilement pour un repas à l’extérieur.
Conclusion
Ce clafoutis léger de chou-fleur au jambon est une recette simple, saine et adaptable, idéale pour faire aimer les légumes à toute la famille ! Rapide à préparer, il vous garantit un repas complet et savoureux sans prise de tête.
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Clafoutis léger au chou-fleur et au jambon
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 petit chou-fleur (environ 400 g, détaillé en petits bouquets)
- 150 g de jambon blanc (coupé en dés)
- 3 œufs
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 100 ml de crème légère (15%)
- 50 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 30 g de farine
- Sel, poivre
- Muscade (facultatif)
Préparation
- Faites cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur ou à l'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et la crème, puis ajoutez la farine tamisée.
- Préchauffez votre four à 180°C, beurrez un moule et répartissez le chou-fleur et le jambon.
- Versez l'appareil à clafoutis, enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
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