Clafoutis léger au chou-fleur et au jambon
Le clafoutis n’est pas réservé aux fruits ! Dans cette version salée et légère, il devient un plat principal astucieux et savoureux, parfait pour varier les plaisirs tout en mangeant équilibré. Ce clafoutis de chou-fleur au jambon est l’exemple même d’une recette simple, rapide et pleine de bons nutriments, idéale pour toute la famille.
Le chou-fleur, souvent boudé par les plus jeunes, devient ici fondant et doux, porté par une texture moelleuse et une légère croûte dorée. Associé au jambon blanc, il forme un duo à la fois rassasiant et faible en calories. Ce plat est parfait pour un dîner léger, accompagné d’une salade verte ou d’une crudité de saison.
Ce clafoutis salé se prépare avec des ingrédients du quotidien, que vous avez sûrement déjà dans votre réfrigérateur. Œufs, lait, un peu de crème légère, du fromage râpé… rien de compliqué, et surtout, pas de pâte à préparer ! Il suffit de mélanger, verser, et enfourner. Idéal pour les soirs de semaine où l’on veut bien manger sans passer des heures en cuisine.
En plus d’être économique et facile à adapter, cette recette permet aussi de cuisiner les légumes autrement. Si vous cherchez à faire apprécier le chou-fleur ou à varier vos plats à base de jambon, ce clafoutis vous donnera une nouvelle idée pleine de gourmandise et de douceur. Les textures se marient à merveille : entre le fondant des légumes et le moelleux de l’appareil aux œufs.
C’est aussi une recette anti-gaspillage : n’hésitez pas à y intégrer des restes de légumes cuits ou des dés de fromage que vous avez sous la main. Chaque version a son charme, et ce clafoutis peut très bien être servi chaud, tiède ou même froid le lendemain. À vos fourneaux, et bon appétit !
📝 Ingrédients
- 1 petit chou-fleur (environ 400 g, détaillé en petits bouquets)
- 150 g de jambon blanc (coupé en dés)
- 3 œufs
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 100 ml de crème légère (15%)
- 50 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 30 g de farine
- Sel, poivre
- Muscade (facultatif)
👩🍳 Préparation du clafoutis pas à pas
La suite en deuxième page
Clafoutis léger au chou-fleur et au jambon
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 petit chou-fleur (environ 400 g, détaillé en petits bouquets)
- 150 g de jambon blanc (coupé en dés)
- 3 œufs
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 100 ml de crème légère (15%)
- 50 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 30 g de farine
- Sel, poivre
- Muscade (facultatif)
Préparation
- Faites cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur ou à l'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et la crème, puis ajoutez la farine tamisée.
- Préchauffez votre four à 180°C, beurrez un moule et répartissez le chou-fleur et le jambon.
- Versez l'appareil à clafoutis, enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
Commentaires