Clafoutis de Courgettes au Parmesan : Une Recette Légère et Gourmande
👩🍳 Instructions
1️⃣ Préparation des courgettes
- Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les dés de courgettes et faites-les revenir 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement fondantes. Salez légèrement.
2️⃣ Préparation de l’appareil à clafoutis
- Préchauffez le four à 190°C.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche.
- Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le parmesan râpé, l’ail écrasé et le basilic haché si utilisé.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
3️⃣ Montage et cuisson
- Ajoutez les courgettes cuites à la préparation et mélangez délicatement.
- Versez le tout dans un moule à gratin préalablement beurré.
- Enfournez 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
4️⃣ Dégustation
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Ce clafoutis peut être dégusté chaud ou à température ambiante.
⏳ Temps et Apports
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Apport calorique : Environ 250 kcal par portion
💡 Conseils et Variantes
⭐ Astuce : Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme le thym ou l’origan.
🔄 Variante : Remplacez le parmesan par du gruyère ou du comté râpé pour varier les saveurs.
Ce clafoutis de courgettes au parmesan est une excellente façon de profiter des courgettes de saison. Léger et savoureux, il accompagnera parfaitement vos viandes grillées ou se suffira à lui-même pour un repas équilibré et gourmand.
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Clafoutis de Courgettes au Parmesan : Une Recette Légère et Gourmande
★★★★☆4.0 (2)Ingrédients
- 700 g de courgettes
- 3 c. à soupe de crème fraîche (environ 45 ml)
- 4 œufs
- 1 c. à soupe de farine (environ 10 g)
- 70 g de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive (environ 15 ml)
- Sel, poivre
- 1 c. à soupe de basilic haché (facultatif)
Préparation
- Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés. Faites-les revenir dans l'huile d'olive pendant 10 minutes.
- Préchauffez le four à 190°C. Battez les œufs avec la crème, ajoutez la farine, le parmesan, l'ail et le basilic.
- Incorporez les courgettes cuites à la préparation et versez dans un moule beurré.
- Enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré. Laissez tiédir avant de servir.
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