Clafoutis de chou-fleur au jambon : un plat léger et gourmand
Le clafoutis n’est pas réservé aux cerises ! Version salée, ce plat traditionnel français se transforme en une recette originale et réconfortante, parfaite pour les repas du quotidien. Le clafoutis de chou-fleur au jambon offre une alliance savoureuse entre la douceur du légume et le goût fumé du jambon, le tout lié par une pâte moelleuse et légèrement gratinée.
Ce plat a tout pour plaire : il est simple à préparer, économique, et peut se décliner selon les saisons ou ce que vous avez dans le frigo. Le chou-fleur, souvent boudé à tort, révèle ici toute sa finesse une fois blanchi et intégré dans cette préparation onctueuse. Il apporte également une bonne dose de fibres et de vitamines, ce qui en fait un allié santé précieux.
La touche de parmesan râpé vient rehausser l’ensemble, apportant du caractère et une légère note salée irrésistible. La texture du clafoutis, entre le flan et le gratin, fond sous la fourchette et se prête aussi bien à un déjeuner léger qu’à un dîner équilibré. Accompagné d’une salade croquante, il devient un repas complet, rassasiant et gourmand.
En cuisine, ce clafoutis permet aussi de faire manger des légumes aux enfants, ni vu ni connu ! Son apparence dorée et appétissante, et ses saveurs douces en font un succès assuré auprès de toute la famille. C’est aussi une excellente idée pour cuisiner à l’avance : il se conserve bien et se réchauffe facilement.
Envie de tester ce plat qui allie simplicité, goût et équilibre ? Suivez pas à pas la recette ci-dessous pour réussir à coup sûr votre clafoutis de chou-fleur au jambon. Un plat sain et réconfortant qui changera agréablement des gratins classiques.
📝 Ingrédients pour 6 personnes
- 1 chou-fleur moyen
- 200 g de jambon dégraissé en dés
- 3 œufs
- 60 g de farine
- 300 ml de lait écrémé
- 3 cuillères à soupe de crème allégée (5%)
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de persil haché (frais ou surgelé)
- Sel, poivre (au goût)
👩🍳 Préparation pas à pas
La suite en deuxième page
Clafoutis de chou-fleur au jambon : un plat léger et gourmand
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen
- 200 g de jambon dégraissé en dés
- 3 œufs
- 60 g de farine
- 300 ml de lait écrémé
- 3 cuillères à soupe de crème allégée (5%)
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel, poivre (au goût)
Préparation
- Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
- Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le lait, la crème et la farine, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Préchauffez le four à 180°C, disposez le chou-fleur et le jambon dans un plat à gratin, puis versez la préparation aux œufs.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et le centre pris, puis servez chaud.
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