Clafoutis de chou-fleur au jambon léger : testé et approuvé !
Dans la cuisine du quotidien, il n’est pas toujours facile de trouver des idées de plats à la fois équilibrés, savoureux et rapides à préparer. C’est justement dans cet esprit que cette recette de clafoutis de chou-fleur au jambon s’impose comme une belle alternative aux gratins riches ou aux quiches pleines de crème. Ici, place à la légèreté sans compromis sur le goût !
Le clafoutis, habituellement sucré avec des cerises ou des fruits d’été, se décline ici en version salée pour notre plus grand plaisir. Le chou-fleur, souvent mal aimé, révèle toute sa douceur une fois cuit et associé au moelleux de l’appareil à base d’œufs et de lait. Le jambon, lui, apporte la touche de gourmandise et un bel équilibre en protéines.
Ce plat a également l’avantage d’être économique et adaptable selon ce que vous avez sous la main. Pas de jambon ? Remplacez-le par des restes de poulet, du tofu fumé ou même des légumes rôtis. Une autre variété de fromage ou un peu de moutarde dans l’appareil peuvent également transformer subtilement le goût final. À vous de jouer avec les saveurs !
Parfait pour un dîner léger accompagné d’une salade ou même pour emporter en lunch box, ce clafoutis se conserve très bien au réfrigérateur et peut même se congeler. C’est une solution idéale pour les repas faits maison sans stress en semaine. Une cuisson au four, peu de vaisselle, et voilà un plat complet et réconfortant prêt en moins d’une heure.
Alors, prêt(e) à revisiter le clafoutis dans une version salée, saine et ultra facile ? Enfilez votre tablier, suivez les étapes pas à pas et découvrez comment transformer un simple chou-fleur en un plat que toute la famille va adorer.
🧺 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 petit chou-fleur (environ 500 g de fleurettes)
- 150 g de jambon blanc ou jambon de dinde, coupé en dés
- 3 œufs
- 20 cl de lait (végétal ou demi-écrémé)
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella allégée)
- 50 g de farine (ou farine de pois chiches pour une version sans gluten)
- 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif, mais ajoute du pep’s)
- Sel, poivre, muscade au goût
- Un peu de beurre ou d’huile pour le moule
👩🍳 Préparation étape par étape
La suite en deuxième page
Clafoutis de chou-fleur au jambon léger : testé et approuvé !
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 petit chou-fleur (environ 500 g de fleurettes)
- 150 g de jambon blanc ou jambon de dinde, coupé en dés
- 3 œufs
- 20 cl de lait (végétal ou demi-écrémé)
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella allégée)
- 50 g de farine (ou farine de pois chiches pour une version sans gluten)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel, poivre, muscade au goût
- Un peu de beurre ou d’huile pour le moule
Préparation
- Détaillez le chou-fleur en petites fleurettes et faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, ajoutez la farine tamisée, la moutarde, le sel, le poivre et la muscade, puis incorporez le fromage râpé.
- Préchauffez le four à 180°C, beurrez un moule, disposez les fleurettes de chou-fleur et les dés de jambon, puis versez l'appareil par-dessus.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le clafoutis soit bien pris.
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